Менеджер ресторана

Организация работы всех подразделений ресторана. Организация работы персонала ( обучение, мотивация, разрешение конфликтов) Контроль качества сервиса и соблюдение стандартов обслуживания. Взаимодействие между залом и производством (кухней) Управление документооборотом и экономическими показателями заведения. Проведение банкетов.

Встреча гостей Контроль внешнего вида залов,технического состояния оборудования,мебели ,посуды стандартов обслуживания гостей Подготовка банкетов,переговоры с заказчиком Контроль сервировки столов,проведение банкетов.

Открытие,закрытие ресторана; Встреча гостей,соблюдение стандартов сервиса,обслуживание банкетов. За время работы не однократно побеждала в мотивационных программах проводимых в ресторане и сети. Огранизация бесперебойной работы смены; Руководство коллективом официантов,барменов,технических работников,кассиров; Контроль над выполнением обязанностей персонала,контроль над кассовыми операциями,составление графиков работы;отслеживание товара в баре; Активная работа с гостями,презентация меню,встреча гостей,разрешение конфликтных ситуации;

Огранизация бесперебойной работы смены; Руководство коллективом официантов,барменов,технических работников,кассиров; Контроль над выполнением обязанностей персонала,контроль над кассовыми операциями,составление графиков работы;отслеживание товара в баре; Активная работа с гостями,презентация меню,встреча гостей,разрешение конфликтных ситуации; За время работы увеличила выручку ресторана на 30%,уменьшила текучесть кадров.