Бар менеджер

Работа с гостями ресторана Проведение инвентаризаций; Управление запасами по алкоголю и напиткам (контроль наполнения, планирование контроля закупок) и контроль стоп листа. Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, заказ у поставщиков алкогольной продукции; Ведение учета алкоголя в ЕГАИС Составление коктейльной карты и барного меню. Контроль за работой персонала, ведение табеля учета рабочего времени барменов. Контроль ведения необходимого документооборота в баре Контроль ведения кассовой дисциплины. Содержание вверенных ТМЦ в чистоте и исправном состоянии. Разработка тренингов и обучения по барной карте и безалкогольным напиткам для персонала бара;

- Организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана - Выполнение санитарных правил и гигиенических нормативов - Составление графиков - Контроль качества обслуживания посетителей ресторана - Прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий - Контроль технического состояния технологического оборудования - Ведение учетной и отчетной документации

-Руководил персоналом ресторана (коллектив - 19 человек, 8 официантов, 5 барменов и 6 поваров) Открытие и закрытие ресторана -Контроль за работой ресторана и его подразделений -Принятие, организация и проведение банкетов -Работа с официантами (проведение треннингов и пятиминуток) -Ведение отчетности и документаций -Разрешение конфликтных ситуаций с гостями -Осуществление бесперебойной работы предприятия

- Разработка сезонных предложений - Проведение инвентаризации и её обработка - Контроль остатков барной посуды - Составление еженедельных и ежемесячных отчетов по продажам - Обучение персонала - Составление мотивационных программ для сотрудников -

-Составление графиков, организация бесперебойной работы всех баров -Соблюдение стандартов сервиса компании -Проведение инвентаризации и ее обработка(работа в программе Iiko) -Опыт обучения персонала и формирования команды -Опыт управления 5 барами (от 30 чел.) -Соблюдение санитарных норм -Участие в формировании меню бара, составление ТТК и калькуляций -Начисление заработной платы и премий (1с предприятие) -Решение технических вопросов связанных с барным оборудованием -Планирование затрат на ФОТ

-Прием и закупка товара -Управление,набор и обучение барменов -Обслуживание гостей ресторана -Соблюдение сервиса компании -Инвентаризация и ее обработка -Разработка коктейльной карты -Соблюдение санитарных норм -Контроль качества продуктов

- Обслуживание гостей ресторана за контактной стойкой - Соблюдение сервиса компании - Снятие инвентаризация - Инвентаризация - Содержание рабочего места в порядке