Инженер-технолог пищевого производства, мастер цеха

-Обеспечение контроля в цехе (соблюдение технологических режимов и процессов выпуска продукции, контроль санитарного состояния цеха, оказание помощи в вопросах технологии, обучение производственного персонала). -Расчет и коррекция технологических режимов в зависимости от параметров работы оборудования, качества сырья и полученных результатов анализа полуфабрикатов. -Осуществление периодического контроля качества готовой продукции в соответствии с контрольными и маршрутными картами. -Участие в проведении экспериментов и испытаний, определении необходимых характеристик и параметров для продукции, оборудования и технологии, обработка полученных результатов. -Участие в разработке инструкций и другой технической документации. -Участие в работе по сбору, обработке и накоплению статистических материалов, данных отчетности. -Работа в программе 1С (ведение норм расхода, оформление спецификаций). - Ведение технологической документации по процессу (чек-листы по стадиям процесса, контроль заполнения журналов и чек-листов по всем стадиям).

| Должность: контролер по качеству ЗАО БКК "Коломенский" (г. Москва) Профиль организации: производство хлебобулочных изделий. Обязанности: * осуществляла контроль качества и безопасности выпускаемой продукции; * оформляла результаты испытаний и фиксировала их в журналах установленной формы. Составляла производственные отчеты; * разрабатывала предупреждающие и корректирующие действия, направленные на устранение возникновения нарушений качества и безопасности выпускаемой продукции на основе анализа причин нарушений и несоответствий; * отвечала на звонки потребителей по горячей линии, вносила информацию в соответствующие формы отчетности; * выполняла анализы по входящему сырью и упаковочным материалам, с занесением в соответствующие формы отчетности. * участвовала во внедрении систем менеджмента качества на предприятии; * внедряла внутренние регламентирующие документы по управлению качеством и безопасности продукции на предприятии: процедур, спецификаций, методических инструкций, стандартов; * координировала и контролировала внедрение на производстве ГОСТ Р ИСО 22 000; * контролировала выполнение требований санитарии и гигиены и требований по борьбе с вредителями; проводила внутренний аудит санитарного состояния, личной гигиены и гигиены производства (оборудование, продукция, помещения).Должность: инженер-технолог. ЗАО БКК "Коломенский" (г. Москва) Профиль организации: производство хлебобулочных изделий. Обязанности: * осуществляла контроль технологического процесса на всех стадиях производства хлебобулочных изделий; * контролировала качество готовой продукции; * проверяла соблюдение условий ведения технологического процесса; * участвовала во внедрении сырья, в разработке новых видов хлебобулочных изделий; * анализировала причины брака и выпуска продукции низкого качества, участвовала в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению; * осуществляла оформление полученных в ходе работы данных .