Менеджер ресторана

Открытие-закрытия смены. Работа с персоналом и контроль. Работа с кассой,расчет. Прием поставок,работа с накладными. Прием банкетов и проведения мероприятий. Контроль и организации рабочей смены. Касса Открытие/закрытие смены. Полный контроль за работой персонала в зале ресторана Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений процессом обслуживания гостей официантами; качеством обслуживания и общением персонала с гостями; взаимоотношениями между персоналом ресторана, чтобы не было конфликтов внутри коллектива; за опрятным внешним видом персонала заведения; процессом качественного налива напитков барменом; качеством выписки счетов официантами и расчетов с гостями. не здоровы или находятся под действием алкоголя или наркотиков; имеют не опрятный внешний вид или рабочую форму в плачевном состоянии; не имеют достаточную квалификацию для того, чтобы приступить к своей работе; плохо знают меню ресторана или этикет официанта. Набор, тестирование и обучение официантов Отчеты,составление табеля . Начисление зарплаты.

Открытие-закрытия смены. Работа с персоналом и контроль. Работа с кассой,расчет. Прием поставок,работа с накладными. Прием банкетов и проведения мероприятий. Контроль и организации рабочей смены. Касса Открытие/закрытие смены. Полный контроль за работой персонала в зале ресторана Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений процессом обслуживания гостей официантами; качеством обслуживания и общением персонала с гостями; взаимоотношениями между персоналом ресторана, чтобы не было конфликтов внутри коллектива; за опрятным внешним видом персонала заведения; процессом качественного налива напитков барменом; качеством выписки счетов официантами и расчетов с гостями. не здоровы или находятся под действием алкоголя или наркотиков; имеют не опрятный внешний вид или рабочую форму в плачевном состоянии; не имеют достаточную квалификацию для того, чтобы приступить к своей работе; плохо знают меню ресторана или этикет официанта. Набор, тестирование и обучение официантов

- рукoводство и oргaнизaция всex учaстков пoдpазделений ресторана; - решение административно-организационных вопросов; - работа с персоналом (приём, обучение и развитие, оценка работы, мотивация); - контроль соблюдения стандартов обслуживания; - взаимодействие с поставщиками; - обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей, создание для них комфортных условий; - консультация гостей по вопросам наличия имеющихся услуг, проводимые специальные акции, наличие бонусных программ и т.д.; - принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций, рассмотрение претензий, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей; - обеспечение чистоты и порядка в ресторане, контроль работы уборщиц; - контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены; - информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании гостей, принятие мер к их ликвидации; - работа с гостями; - контроль и соблюдения стандартов обслуживания; - выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя.

Заказ и приём барной продукции,контроль за баром,составление графика роботы,инвентаризация бара каждый месяц,проработки по бару,обновление барной Карты. Работа с технологическими картами.

Отдача заказов по стандарту ресторана

Обязанности официанта

Отдавать заказы,приём и заказы продукции,работа с документами,ревизия

Обслуживание гостей

Выполнять поручение руководство,контроль за персоналом. Открытие/закрытие смены. Общение с гостями,следить за сервисом. Отдачи блюд в зал. Соблюдений санитарных норм.