Менеджер

Организация и контроль работы всех подконтрольных подразделений Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений Контроль санитарно-технического состояния Обучение новых сотрудников и проведение тренингов. Уверенное владение ПК, ведение отчетности Работа с Гостями ресторана, визиты к столу, неформальное общение, поддержание лояльности, получение обратной связи. Контроль кассовой отчетности, работа с кассой Заказ хозтоваров и полиграфии Проведение собеседований Помощь подразделением во время кадрового голода, встреча гостей, принятие заказов у столов как официант, помощь в отдаче напитков по бару.

Организация и контроль работы всех подконтрольных подразделений Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений Контроль санитарно-технического состояния Обучение новых сотрудников и проведение тренингов. Уверенное владение ПК, ведение отчетности Работа с Гостями ресторана, визиты к столу, неформальное общение, поддержание лояльности, получение обратной связи. Контроль кассовой отчетности, работа с кассой Заказ хозтоваров и полиграфии Проведение собеседований, проведение тренингов и собраний, введение дополнительный мотиваций и улучшение сервиса

Организация и контроль работы всех подконтрольных подразделений Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений Контроль санитарно-технического состояния Обучение новых сотрудников и проведение тренингов. Уверенное владение ПК, ведение отчетности Работа с Гостями ресторана, визиты к столу, неформальное общение, поддержание лояльности, получение обратной связи. Контроль кассовой отчетности, работа с кассой Заказ хозтоваров и полиграфии

Организация и контроль работы всех подконтрольных подразделений Контроль качества блюд, напитков и сервиса, своевременная передача информации руководителям подразделений Контроль санитарно-технического состояния Обучение новых сотрудников и проведение тренингов. Уверенное владение ПК, ведение отчетности Работа с Гостями ресторана, визиты к столу, неформальное общение, поддержание лояльности, получение обратной связи. Контроль кассовой отчетности, работа с кассой Заказ хозки и полиграфии

Открытие и развитие новых точек сети в Москве (ТЦ Цветной, ЦДМ, Остров мечты.) Открытие и закрытие смены Ведение управленческого отчета Решение конфликтных ситуаций Контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы персонала Проведение инвентаризации Выполнение обязанностей бармена-кассира Контроль ротации Ведение журналов в соответствии с ХАССП Контроль соблюдения дисциплины и санэпидемиологических норм Контроль приема продукции Работа с Яндексом и Delivery Club Решение административно-хозяйственных вопросов Презентация заведения и увеличение продаж Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на всю сеть Организация работы от курьеров до поваров Сбор обратной связи Заключение договоров с поставщиками Контроль себестоимости Управление и контроль сайтами доставки в условиях пандемии Составление накладных в 1С

Работа со спешелти кофе Латте арт Приготовление альтернативы Общение с гостями за баром и в зале, Прием поставок, Работа с кассой Посещения каппингов Отбор зерна Управление баром Стажировка и обучение персонала.

Открытие заведения с нуля. Проработка меню напитков на основе натуральных ингредиентов. Работа с поставщиками кофе, кулинарии и десертов. Управление баром. Инвентаризация и контроль качества. Общение с гостями и привлечение постоянных гостей.

Обучении теории вин и географии сортов, работа с более чем 100 сортами вин Продажа и работа в зале Встреча гостей, проведение мероприятий (свадьбы, банкеты).