Директор, управляющий рестораном

80 000 руб.

Женщина, 39 лет, родилась 30 октября 1987 г.

Москва, переезд возможен, не готова к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Сентябрь 2019 —
март 2020

6 месяцев

Ресторан "Иль патио

Управляющий рестораном

-Организация и контроль работы ресторанов с итальянской и грузинской концепциями в полном объеме -Взаимодействие с подразделениями компании -Взаимодействие с контрольно-надзорными органами -Управление расходами ресторана, оптимизация непроизводственных расходов -Проведение маркетинговых акций направленных на увеличение транзакций и рост финансовых показателей -Бюджетирование и финансовая отчетность -Набор,обучение , адаптация , удержание, развитие сотрудников и создание успешной команды -Учет и контроль МБП, ТМЦ.

Декабрь 2016 —
июль 2019

2 года 7 месяцев

ООО «Росинтер Ресторантс»

Директор ресторана

Руководство и организация работы всех подразделений ресторана - Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана - Решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана - Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана - Ведение и контроль кассовых операций -Организация и проведение контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий -Набор, адаптация, обучение, аттестация, развитие сотрудников -Ведение отчетности по деятельности ресторана

Февраль 2013 —
январь 2016

2 года 11 месяцев

ООО "Росинтер Ресторантс"

Заместитель директора ресторана

-организация работы сотрудников и бесперебойной работы ресторана - соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей -контроль качества и скорости обслуживания гостей -обеспечение соблюдения технологических процессов производства - увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана -набор, адаптация, обучение, аттестация сотрудников -ведение документации, кассовая дисциплина, инкассация -проведение инвентаризации ТМЦ, ОС, МБП

Обо мне

Управление командой 30-40 человек. Знание итальянской, русской, японской, паназиатской, грузинской концепций. Успешный опыт в построении работы ресторана с разными концепциями на 200 посадочных мест. Внедрение проекта по сокращению непроизводственных расходов, поиск партнеров и внедрение маркетинговых акций, который увеличил EBITDA ресторана на 10%. Выстраиваю рабочие отношения на принципах взаимоуважения, успешно разрешаю конфликтные ситуации с гостями, никогда не нарушаю график и сроки полученной работы, уважаю интересы и мнения своих коллег, способна изучать и систематизировать большое количество информации и делать правильные выводы. Компьютерные навыки: Word, Excel, Power Point, R-keeper-6, , R-keeper-7, T-keeper,IIKO, Crunch time, 1C, SH, ЕГАИС, Меркурий. Курсы и тренинги:Методы нестандартного мышления в формате бизнес-симуляции «Траблшутеры», Углубленный курс пищевой безопасности ХАССП. Опыт запуска доставки в ресторане с нуля. Опыт работы с ритейл. Отсутствие вредных привычек.

Образование высшее

2013

Институт социальных и гуманитарных знаний, Казань

экономический, менеджмент организации, специалист

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Разрешение на работу: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения