Управляющий, заместитель директора, менеджер

Контроль и организация операционной деятельности сетевой бургерной Burger club, пекарни и кафе-столовой включая максимальное увеличение продаж и прибыли. Выполнение плановых показателей. Управление персоналом, разработка штатного расписания и графика работы персонала, планирование бюджета, оптимизация структуры подразделений. Контроль за соблюдением норм санитарии и гигиены. Контроль соблюдения правил и требований кассовой дисциплины. Обеспечение выполнения сотрудниками стандартов обслуживания. Информирование персонала о изменениях, нововведениях по процедурам, правилам, политикам. Контроль списания, заказов, остатков и своевременная отчетность. Подбор, обучение и развитие персонала, направленное на качество обслуживания гостей. Контроль качества входящей и отпускаемой продукции. Контроль проведения, участие в инвентаризации.

Управление кафе-пекарнями "Синнабон" в управлении 6 кафе, в подчинении 7 менеджеров, 43 сотрудника. Обеспечение надежной и бесперебойной работы кафе-пекарен. Управление коллективом смены, развитие и обучение персонала, мотивация персонала, формирование команды. Работа по повышению качества обслуживания и контроль за соблюдением стандартов. Составление необходимых отчетов, контроль за соблюдением санитарно-технических норм. Решение и предупреждение возможных спорных и конфликтных ситуаций. Заказ продукции, работа с поставщиками, контроль сроков хранения продуктов, организация и участие в инвентаризации. Увеличение продаж, проведение мероприятий по улучшению качества работы. Непосредственное участие в производственных процессах. Ведение графиков и табеля учёта рабочего времени. Выполнение финансовых показателей. Работа с тех.картами. Нацеленность на результат.

Ведение смены в ресторане, открытие/закрытие, полное знание программы Iiko, составление отчетов по продажам, составление и ведение расписания сотрудников, контроль работы кассовой комнаты, проведение собеседования и отбор на работу.сдача инкассации,контроль за соблюдением стандартов компании,инвентаризация,соблюдение принципов товарного соседства,контороль за сроками хранения продукции,составление заказа

Ведение смены в ресторане, открытие/закрытие, полное знание программы Iiko, составление отчетов по продажам, составление и ведение расписания сотрудников, контроль работы кассовой комнаты, проведение собеседования и отбор на работу.сдача инкассации, контроль за соблюдением стандартов компании, инвентаризация, соблюдение принципов товарного соседства, контороль за сроками хранения продукции, составление заказа

Открытие, закрытие ресторана. Кассовая отчетность, документация, поиск и работа с поставщиками на выгодных условиях, заключение договоров, контроль качества продуктов. Заказ продуктов. Подбор персонала, адаптация, обучение новых сотрудников. Работа в Iiko, инкассация, инвентаризация, ведение табеля, начисление з/п.