Банкетный менеджер

Продажа мероприятия: - выявление потребностей; - работа с возражениями; - заключение договоров. Проведение мероприятия: - координация с заказчиком и администратором площадки (тайминг, пропуска на авто, персонал и т.д.) - технические встречи с заказчиком; - составление необходимого списка оборудования и расходных материалов; - составление бюджета на проведение мероприятия; - поиск персонала; - организация работы персонала; - логистика; - фотоотчёт

1. Полное сопровождение мероприятия: а) продажа мероприятия: - выявление потребностей; - составление сметы мероприятия; - работа с возражениями; - заключение договора; - выставление счетов; - контроль оплаты; - выставление актов выполненных работ; б) реализация проекта: - сборка оборудования; - заказ аренды; - вызов персонала (официанты, грузчики, клининг) - логистика; - координация и проведение мероприятия (контакт с лицами со стороны заказчика, администрацией площадки; контроль тайминга и т.д.) 2. Работа со складом: - заказ нового оборудования; - инвентаризация; - контроль за сохранностью оборудования; - заказ расходных материалов. 3. Разработка концепций мероприятий: - тематическое меню; - разработка фуршетных линий, декора, кулинарных станций.

Полный цикл реализации проекта от выявления потребностей до проведения мероприятия: - расчет смет; - составление договоров, выставление счетов, предоставление актов выполненных работ; - составление меню; - закупка продуктов; - закупка оборудования; - аренда оборудования; - технические встречи с заказчиком; - поиск персонала; - организация работы персонала; - логистика и тайминг; - проведение мероприятия; - ведение склада и учёт ТМЦ

Продажа мероприятия: - выявление потребностей; - работа с возражениями; - заключение договоров. Анализ имеющийся материальной базы. Анализ логистики. Заказ аренды оборудования, аренда транспорта. Подбор персонала. Распределение мероприятий между банкетными менеджерами. Контроль и заказ расходных материалов. Контакт с заказчиком или организатором. Проведение мероприятий.

Контакт с заказчиком или организатором. Контакт с менеджером площадки. Составление плана мероприятия. Составления списка необходимого оборудования. Заказ аренды оборудования, транспорта, льда и пр. Выстраивание логистики. Дополнительный просчет и подбор персонала. Контроль персонала. Соблюдения тайминга. Получение положительного отзыва работы от гостей, заказчика (организатора)

Контроль и распределение персонала. Работа на главном стадионе страны на FIFA 2018 Работа в экстремальных условиях и ситуациях.

Ведение переговоров с заказчиком, личная встреча с ним; Составление коммерческих предложений; Планирование и расчет мероприятия; Подбор персонала; Контроль работы всех служб на площадке; Взаимодействие с организатором и заказчиком на протяжении всего мероприятия; Постановка задач персоналу и вспомогательным службам, контроль их выполнения; Организация очистки площадки. Размещение на тематических порталах рекламной информации; Холодные звонки Event организациям; Мониторинг рынка площадок и кейтерингов. Опыт проведения мероприятий 300 человек.

- встреча гостей; - рекомендации по меню и барной карте; - обслуживание согласно канонам сервиса; - создание гостеприимной атмосферы; - принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем; - закрытие счета; - сервировка стола;