Заместитель управляющего по продажам

Первичные обязанности: выполнение цели по товарооботу за месяц, соблюдение целей по среднему чеку, производительности. Своевременная обратная связь относительно работы и предоставление новой информации менеждерам и бариста в кофейне. Создание в кофейне приятной, дружественной атмосферы для комфортной работы каждого сотрудника. Соблюдение работы строго по стандартам компании. Стремление к уменьшениям затрат на расходные материалы и на химические средства для уборки и поддержания чистоты в кофейне. Составление товарных отчетов за месяц. Контроль наличия всего необходимого в кофейне:продуктов, расходников, канцелярских принадлежностей, формы для сотрудников. Работа с накладными в Store House, просмотр необходимых отчетов в программе R-Keeper 7. Контроль за ведением учета рабочего времени персонала, отправление табелей с отработанными сменами в офис. Проведение мотивирующих конкурсов среди бариста. Своевременное предоставление пропусков в ТЦ сотрудникам. Контроль за наличием медкнижек, а также за их своевременным обновлениям. Прохождение внутренних аудитов стабильно с высоким результатом . Проведение ежемесячных инвентаризаций. Вторичные обязанности: Приготовление кофе на специализированной машине- полуавтомате, смешивание милкшейков из сиропов и соусов в блендере, приготовление лимонадов, дружелюбное общение с гостями, представление ассортимента, работа на кассе, уборка в зале, пополнение продукции.

Приготовление кофе по рецептуре на ручной кофемашине. Заказ и дозаказ необходимой продукции в кофейню. Общение с поставщиками продукции. Устранение неполадок в работе оборудования своими силами, если это невозможно - при помощи тех. поддержки. Корректное составление накладных и принятие поставки продуктов и расходных материалов. Вежливое и внимательное обслуживание гостей. Пресечение конфликтных ситуаций, их разрешение. Расстановка бариста по правилам дислокации, контроль за качественной и соответствующей стандартам компании работой. Соблюдение чистоты около кофейни и внутри неё. Пересчёт кассы и сейфа, сдача инкассации. Работа с R-Keeper 6, отправление отчетов по выручке, закрытие кассового дня, списание продукции.

Приготовление кофе на специализированной машине- полуавтомате, смешивание смузи из сиропов и соусов в блендере, дружелюбное общение с гостями, представление ассортимента, работа на кассе, уборка в зале, пополнение продукции. Диплом "лучший бариста" за февраль 2014 года. Перевод на должность менеджера. Контроль за бариста на смене, работа в Store House и с R-Keeper 7, котроль наличия всей продукции, проведение конкурсов для бариста, своевременное предоставление пропусков в ТЦ сотрудникам, контроль за медкнижками. Диплом "лучший менеджер 2014". Прохождение Тайных гостей со 100% результатом.