Су-шеф

Занятость:
График работы:

Опыт работы

Май 2010 —
апрель 2021

10 лет 11 месяцев

Петровский Путевой Дворец отель4*, Novotel Moscow City 4*,Hotel Renaissance 4*, AZIMUT Отель Олимпик Москва 4*, Отель Пальмира Гарден ( заместитель шеф повара

Старший смены поваров(бригадир).8 лет , заместитель шеф повара

Контроль работы персонала (холодный, горячий цеха, заготовки)
Приготовление и отдача блюд
Расстановка персонала по позициям
Написание тех.карт
Разработка вместе с шефом сезонных меню и проработок
Соблюдение всех норм и правил ресторана
Соблюдение норм и правил СЭС

Образование высшее

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство:

Нет
Разрешение на работу:

Нет
Желательное время в пути до работы:

Не имеет значения