Заместитель директора

Полное сопровождение участниц курса на протяжение всего срока обучения, проверка выполнения домашних заданий, психологическая поддержка участниц курса.

Подготовка ресторана к приёму гостей, встреча гостей, приём заказа блюд и напитков из меню ресторана, обслуживание гостей ресторана, расчёт гостей.

Открытие/закрытие ресторана, ведение кассовой отчётности, составление графиков работы персонала, урегулирование спорных вопросов с гостями ресторана, заказ/списание продуктов, контроль работы всех подразделений ресторана.

Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана по поручению директора ресторана Контроль документооборота во вверенном ресторане Обеспечение и контроль выполнения показателей себестоимости на запланированном уровне по поручению директора Ответственность за поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ Способствование формированию команды сотрудников ресторана, созданию благоприятного климата в коллективе Доведение до сведения подчиненных работников их служебных обязанностей и принятие мер по соблюдению сотрудниками ресторана своих должностных обязанностей Составление графиков выхода на работу сотрудников ресторана Проведение отбора и найм сотрудников в соответствии с производственной необходимостью и стандартами компании Проведение собрания смены, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана и новостях Компании по поручению директора Анализ показателей продуктивности работы персонала и стремление его поддерживать на запланированном уровне Внесение предложений для принятия решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана Контроль и обеспечение соблюдения стандартов внешнего вида сотрудников ресторана Контроль и обеспечение соблюдения стандартов приготовления и презентации блюд и напитков Контроль и обеспечение соблюдения временных стандартов по приготовлению блюд и напитков; Контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, общение с гостями, выяснение их пожеланий и мнений по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж Обеспечение дружелюбной и гостеприимной атмосферы, содействие привлечению гостей и увеличению продаж Участие в проведении инвентаризации различных подразделений вверенного ресторана, проведение анализа результатов инвентаризации Ответственность за обеспечение всех подразделений вверенного ресторана расходными материалами, малоценным оборудованием и другими товарами, необходимыми для бесперебойной работы Строгое соблюдение требования, предусмотренных правилами ведения кассового учета, контроль ведения кассовой книги, своевременное предоставление кассовых документов Пересчет денежных средств подготовленных для инкассации и контроль закладки денежных сумм в инкассаторскую сумку

активный поиск и привлечение клиентов прямые продажи рекламных площадей оформление сопроводительной документации

содержание в надлежащем виде спасательных и плавсредств, обеспечение безопасного спуска с горок, проведение спасательных операций на воде, оказание первой помощи.

организация активного отдыха для детей различных возрастов (от 6 до 16 лет). Проведение внутриотрядных и внутрилагерных мероприятий

организация музыкального сопровождения на проводимых мероприятиях местного и районного значения. Проведение молодежных дискотек