Микробиолог

Организация работы микробиологической лаборатории. Внедрение новых методик. Взаимодействие с контролирующими органами и участие в аудитах (внутренние и внешние).
Микробиологические испытания пищевых продуктов, продовольственного сырья, воды и смывов с применением НД (ГОСТ, МУ, МР и тд) на соответствие требованиям ТР ТС.
Применение метода ПЦР в режиме реального времени для определения наличия ГМО в пищевых продуктах.
Ведение документации (заполнение журналов, контроль условия окружающей среды, температурные и иные требования) составление протоколов по результатам исследований.
Отбор проб продукции общественного питания, продовольственного сырья, смывов, воды, проверка санитарно-гигиенического состояния.
В 2019 году участвовала в процедуре прохождения подтверждения компетентности аккредитованной лаборатории и проверке соблюдения требований санитарно-эпидемиологического режима

Организация работы микробиологической лаборатории. Разработка внутренней документации, инструкций и т.д. Обучение персонала. Ведение отчетной документации. Взаимодействие с контролирующими органами и участие в аудитах (внутренние и внешние).
Микробиологический контроль продукта на всех стадиях производства.
Контроль санитарного состояния производства и окружающей среды. Участие в анализе причин несоответствий и составление корректирующих действий.
Входной контроль сырья и материалов.
Участвовала во внутренних командах по выявлению критических точек в работе оборудования на производстве.

Контроль за соблюдением технологического процесса, контроль качества выпускаемой продукции на всех стадиях производства. Блокировка некачественной продукции. Работа с документацией, ведение отчетности в САП.
Контроль за санитарным состоянием производства, выявление несоответствий и их устранение.
Входной контроль сырья и материалов.

Отбор и посев продукции, работа с автоклавом. Приготовление и стерелизация сред. Контроль за санитарным состоянием производства и окружающей среды. Ведение журналов и отчетной документации.
Контроль сырья, материалов и производства продукта на всех стадиях производства. Работа с нестандартами ( анализ коренных причин и разработка корректирующих действий). Обучение персонала,
Разработка внутренней документации, организация работы микробиологической лаборатории.

Участвовала во внутренних командах по выявлению критических точек в работе оборудования на производстве.

Приготовление и стерелизация питательных сред, растворов. Подготовка лабораторной посуды.
Работа с автоклавом.
Отбор смывов, сырья и материалов, посевы. Контроль санитарного состояния производства.
Работала в физико-химической лаборатории: титрование, измерение рН, определение соли, текучести, влажности.