Шеф-повар

300 000 руб.

Мужчина

Москва, переезд невозможен, готовность к командировкам — иногда

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Июнь 2020 —
по настоящее время

Нарвал

Шеф-повар

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество. Разработка сезонного меню. Подбор и обучение персонала. Коммуникация с гостями. Организация и проведение банкетов. Проведения инвентаризации, оформление необходимых документаций, контроль списания и бухгалтерии.

Май 2019 —
июнь 2020

1 год 1 месяц

Раклет бар Borough

Шеф-повар

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество. Разработка нового меню по собственным рецептам. Подбор и обучение персонала. А так же бренд шеф баров «Лиллехаммер» и «У меня друг Сомелье»

Июль 2018 —
апрель 2019

9 месяцев

Маргарита бистро

Су-шеф

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество. Соавторство в разработки нового меню. Подбор и обучение персонала. Коммуникация с гостями. Организация и проведение банкетов. Проведения инвентаризации, оформление необходимых документаций, контроль списания и бухгалтерии.

Июнь 2017 —
июль 2018

1 год 1 месяц

Винный бар 13°

Шеф-повар

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество. Разработка нового меню по собственным рецептам. Подбор и обучение персонала.

Ноябрь 2016 —
июнь 2017

7 месяцев

Mitzva bar

Су-шеф

Отличное освоение израильской кухни. Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, обучение и координация работы персонала, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество.

Июнь 2016 —
ноябрь 2016

5 месяцев

Суши-бистро Cutfish

Су-шеф

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, обучение и координация работы персонала, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество.

Сентябрь 2015 —
июнь 2016

9 месяцев

Кафе Glenuill

Су-шеф

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, обучение и координация работы персонала, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество.

Февраль 2014 —
сентябрь 2015

1 год 7 месяцев

Ресторан Meatball Heaven

Су-шеф

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, обучение и координация работы персонала, контроль работы поставщиков по принципу цена-качество.

Сентябрь 2012 —
февраль 2014

1 год 5 месяцев

Ресторан Ragout

Бригадир

Контролирование работы поваров, процесса отдачи блюд, обучение персонала

Февраль 2012 —
август 2012

6 месяцев

Ресторан Панчетта

Повар, пиццер

Разработка новой рецептуры пицц с дальнейшем внесением в меню

Декабрь 2010 —
январь 2012

1 год 1 месяц

Песто кафе

Повар

Приобретение навык приготовления пиццы/пасты.

Январь 2010 —
октябрь 2010

9 месяцев

Отель Ирис Конгресс

Повар

Приготовление блюд европейской кухни для организации шведского стола

Январь 2009 —
декабрь 2009

11 месяцев

ресторан Старый город

повар

Выполнение прямых поручений шеф-повара ресторана

Обо мне

Ответственный, честный, целеустремленный, жизнерадостный, общительный. Без вредных привычек, готовлю вкусно. Хобби: спорт

Образование бакалавр

2016

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва

Институт технологий пищевых производств, Тм

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения