Шеф-повар

1. Подбор персонала 2. Составление заявок для закупки 3. Контроль над работой обслуживающего персонала 4. Снятие остатков по производству, ведение учета материальных ценностей 5. Заключение договоров и контрактов с компаниями на поставку продукции 6. Использование инструментов маркетинга для продвижения компании 7. Общее руководство техническими службами 8. Численность персонала до 15 человек

1. Подготовка открытия ресторана (составление поточности технологических линий, подбор и расстановка технологического оборудования) 2. Планировка гостевого зала. 3. Подбор кухонного инвентаря 4. Подбор посуды, приборов и стекла для зала 5. Подбор персонала (кухонные работники, повара, официанты) 6. Разработка меню 7. Разработка технологических и калькуляционных карт 8. Обучение поваров приготовлению блюд в соответствии с разработанным меню 9. Контроль над работой обслуживающего персонала 10. Подбор и закупка продуктов на производство ресторана 11. Выбор компаний и заключение договоров на поставку алкогольной и безалкогольной продукции, а так же продуктов питания 12. Организация и проведение банкетов и корпоративов 13. Организация шоу – программ 14. Численность персонала до 12 человек.

1. Подбор персонала 2. Составление заявок для закупки 3. Контроль над работой обслуживающего персонала 4. Снятие остатков по производству, ведение учета материальных ценностей 5. Заключение договоров и контрактов с компаниями на поставку продукции 6. Использование инструментов маркетинга для продвижения компании 7. Общее руководство техническими службами. 8. Численность персонала до 12 человек.

1. Организация работы кухни 2. Подбор персонала (кухонные работники, повара) 3. Разработка технологических и калькуляционных карт 4. Разработка меню 5. Численность персонала до 12 человек.

1. Подбор персонала 2. Составление заявок для закупки 3. Контроль над работой обслуживающего персонала 4. Снятие остатков по производству, ведение учета материальных ценностей 5. Заключение договоров и контрактов с компаниями на поставку продукции 6. Использование инструментов маркетинга для продвижения компании 7. Общее руководство техническими службами. 8. Численность персонала до 7 человек.