Менеджер бара

* Подбор персонала и его обучение, проведение тренингов и мастер-классов для персонала, создание барной команды (6 человек) * Актуализация и ведение барной документации, создание чек-листов, графиков работы, планирование ФОТ, проведение инвентаризаций, организация работы в баре. * Заказ барной продукции, работа с ЕГАИС, оптимизация стока бара, избавление от излишков и неиспользуемой продукции, поддержание разумного остатка продукции на балансе заведения. * Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека. * Разработка барного ассортимента, проведение переговоров с поставщиками, заключение контрактов на выгодных условиях, привлечение маркетинговых бюджетов. * Разработка основной и сезонных коктейльных карт, тематических предложений от бара, взаимодействие с шеф-поваром в формате фуд-пейринг. * Контроль и учёт барного оборудования, посуды, инвентаря. * Проведение фотосессий, создание контента для социальных сетей. * Организация и проведение тематических мероприятий. * Победа в номинации «Best Restaurant Bar» по версии Bar Proof Awards 2019.

* Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций * Подбор, обучение, развитие, координация и контроль персонала (5 человек в штате) ; * Управление закупками, работа с поставщиками и алкогольными компаниями. ; * Учет товара, работа со складом, внутренняя логистика * Ведение сопутствующего документооборота и отчетности * Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека * Организация работы в баре * Подача напитков, классических и авторских коктейлей * Работа с кассой

* Управление персоналом: подбор, обучение, контроль работы персонала, проведение мастер-классов (штат 4 человека) * Разработка концепции бара, меню и коктейльной карты * Проведение переговоров с поставщиками барной продукции, достижение выгодных для предприятия условий сотрудничества * Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений * Подача напитков, классических и авторских коктейлей * Заказ и учет товара, работа со складом, внутренняя логистика * Контроль и учёт барного оборудования, посуды, инвентаря * Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека * Работа с кассой

* Управление персоналом: подбор, обучение, контроль работы персонала, проведение мастер-классов (штат 5 человек) * Разработка меню и коктейльной карты * Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений * Подача напитков, классических и авторских коктейлей * Заказ и учет товара, работа со складом, внутренняя логистика * Контроль и учёт барного оборудования, посуды, инвентаря * Работа с кассой

* Открытие бара с нуля * Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений * Подача напитков, классических и авторских коктейлей * Соблюдение чистоты и порядка в баре * Заказ продукции в бар * Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций * Учет товара, работа со складом, внутренняя логистика * Ведение сопутствующего документооборота и отчетности

* Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций * Управление персоналом: подбор, наставничество, развитие, контроль работы персонала, проведение мастер-классов (штат 20 человек) * Заказ и учет товара, работа со складом, внутренняя логистика * Ведение сопутствующего документооборота и отчетности * Контроль и учёт барного оборудования, посуды, инвентаря * Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека

* Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций * Подбор, обучение, развитие, координация и контроль персонала (5 человек в штате) ; * Управление закупками, работа с поставщиками и алкогольными компаниями. ; * Учет товара, работа со складом, внутренняя логистика * Ведение сопутствующего документооборота и отчетности * Финансовая аналитика, контроль ценообразования и эффективности затрат заведения для увеличения прибыли и среднего чека * Организация работы в баре * Подача напитков, классических и авторских коктейлей * Работа с кассой

* Организация работы в баре, приготовление премиксов, настоек, сиропов, украшений * Подача напитков, классических и авторских коктейлей * Разработка меню, коктейльной карты, введение новых позиций * Заказ продукции в бар * Соблюдение чистоты и порядка в баре

* Организация работы в баре * Подача напитков, коктейлей * Заказ продукции в бар * Соблюдение чистоты и порядка в баре

* Организация работы в баре, приготовление премиксов, сиропов * Подача напитков, общение с гостями * Заказ продукции в бар * Соблюдение чистоты и порядка в баре