Заместитель/Управляющий рестораном

Ключевые: Планирование/Мотивация/Организация/Контроль. Уверенный пользователь ПК. Знание стандартов сервиса, сервировки, этикета; Опыт работы с R-keeper ; Опыт работы в 1С; Опыт ведения финансовой отчётности ресторана; Опыт контроля соблюдения норм охраны труда; ведения документации; Умение выходить из сложных ситуаций; Опыт руководства коллективом; Отличные лидерские качества и навыки общения; Клиентоориентированность; Работа в команде на результат; Целеустремленность; Здоровые амбиции; Встреча гостей; Общение с гостями; Решение конфликтных ситуаций; Ведение табеля рабочих смен сотрудников; Контроль затрат на ФОТ; Найм сотрудников; Учёт мед.книжек; Контроль технического состояния ресторана; Взаимодействие с шеф-поваром; Отчётность перед руководителем; Составление и соблюдение статей "P&L"; Оптимизация и реструктуризация бизнес процессов; Ведение и контроль "Prime cost"; Контроль и управление линейным персоналом.

Уверенный пользователь ПК. Знание стандартов сервиса, сервировки; Знание R-keeper ; Знание финансовой отчётности ресторана; Опыт контроля соблюдения норм охраны труда, ведения документации; Умение выходить из сложных ситуаций. Опыт руководства коллективом. Отличные лидерские качества и навыки общения Клиентоориентированность Умение работать в команде Целеустремленность. Здоровые амбиции. Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций. Ведение табеля рабочих смен сотрудников. Найм сотрудников. Учёт мед.книжек. Контроль технического состояния ресторана. Взаимодействие с шеф-поваром и су-шефом. Контроль и управление линейным персоналом.

Культурное и VIP обслуживание гостей, контроль работы бригады официантов.

Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций. Ведение табеля рабочих смен сотрудников. Найм сотрудников. Учёт мед.книжек. Контроль технического состояния ресторана. Взаимодействие с проверяющими органами. Взаимодействие с шеф-поваром. Кассовая дисциплина. Контроль и управление линейным персоналом. Контроль службы доставки.

Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций. Ведение табеля рабочих смен сотрудников. Найм сотрудников. Учёт мед.книжек. Контроль технического состояния ресторана. Взаимодействие с проверяющими органами. Взаимодействие с кухней. Заказ и контроль хоз.части. Кассовая дисциплина. Контроль и управление линейным персоналом. Контроль службы доставки.

Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций. Ведение табеля рабочих смен сотрудников. Найм сотрудников. Учёт мед.книжек. Тренинги персонала. Контроль технического состояния ресторана. Взаимодействие с проверяющими органами. Взаимодействие с шеф-поваром. Кассовая дисциплина. Заказ и контроль хоз.части. Контроль и управление линейным персоналом.

Уверенный пользователь ПК. Знание стандартов сервиса, сервировки и т.д; Знание R-keeper ; Знание 1С; Знание финансовой отчётности ресторана; Опыт контроля соблюдения норм охраны труда; ведения документации; Умение выходить из сложных ситуаций; Опыт руководства коллективом; Отличные лидерские качества и навыки общения; Клиентоориентированность; Умение работать в команде; Целеустремленность; Здоровые амбиции; Встреча гостей; Общение с гостями; Решение конфликтных ситуаций; Ведение табеля рабочих смен сотрудников; Найм сотрудников; Учёт мед.книжек; Контроль технического состояния ресторана; Взаимодействие с шеф-поваром; Отчётность перед учредителем; Составление, соблюдение статей P&L; Контроль и управление линейным персоналом.

Уверенный пользователь ПК. Знание стандартов сервиса, сервировки; Знание R-keeper ; Знание финансовой отчётности ресторана; Опыт контроля соблюдения норм охраны труда, ведения документации; Умение выходить из сложных ситуаций. Опыт руководства коллективом. Отличные лидерские качества и навыки общения Клиентоориентированность Умение работать в команде Целеустремленность. Здоровые амбиции. Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций. Ведение табеля рабочих смен сотрудников. Найм сотрудников. Учёт мед.книжек. Контроль технического состояния ресторана. Взаимодействие с шеф-поваром, коммерческим директором и учредителем. Контроль и управление линейным персоналом.

Уверенный пользователь ПК. Знание стандартов сервиса, сервировки; Знание R-keeper ; Знание финансовой отчётности ресторана; Опыт контроля соблюдения норм охраны труда, ведения документации; Умение выходить из сложных ситуаций. Опыт руководства коллективом. Отличные лидерские качества и навыки общения Клиентоориентированность Умение работать в команде Целеустремленность. Здоровые амбиции. Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций. Ведение табеля рабочих смен сотрудников. Найм сотрудников. Контроль технического состояния ресторана. Взаимодействие с кухней. Контроль и управление линейным персоналом.

Культурное обслуживание гостей, консультирование по меню, помощь в выборе блюд и напитков. Обслуживание на фуршетах и банкетах. Выездные обслуживания. Обслуживание на государственном уровне. Протокольные обслуживания.