Су-шеф, Шеф-кондитер

Занятость:
График работы:

Опыт работы

Ноябрь 2013 —
апрель 2021

7 лет 5 месяцев

ресторан Большая кухня

Су-шеф, Су-шеф кондитер

Контроль работы кухни, контроль отдачи блюд в зал, обязательное выполнение всех санитарных норм, участие в проведении инвентаризаций,
обслуживание мероприятий и банкетов,

Март 2013 —
август 2013

5 месяцев

Бричмула

Су-шеф

Приготовление блюд, управление персоналом, составление меню, изготовление тортов на заказ, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, соблюдение порядка на рабочем месте и санитарных норм.

Март 2012 —
ноябрь 2012

8 месяцев

Царь Ginza project

Шеф-кондитер

Разработка меню,сезонные спецпредложения, управление штатом, проведение инвентаризации, работа с ТТК.

Июнь 2005 —
март 2012

6 лет 9 месяцев

Карл и Фридрих

Су-шеф

Приготовление блюд, управление персоналом, составление меню, изготовление тортов на заказ, конфеты ручной работы, работа с сахарной мастикой, шоколадом, инвентаризация.

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории

Обо мне

Четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции,исполнительность, аккуратность.
Умение работать в команде,умение обучать, объяснять,желание работать и развиваться в стабильной компании.

Участник шоу программы "Кондитер 4"

Образование высшее

2015

Санкт-Петербургский торгово-экономический университет, Санкт-Петербург

менеджмент, управление организацией (фирмой)

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство:

Нет
Разрешение на работу:

Нет
Желательное время в пути до работы:

Не имеет значения