Менеджер ресторана

Организация эффективной и бесперебойной работы заведения; Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Управление и корректировка работы официантов и барменов в зале; Обучение персонала. Соблюдение чистоты на протяжении смены (зал ресторана, посуда, внешний вид официанта/бармена, чистота рабочих мест). Консультирование и прием заказов на торжества, банкеты, фуршеты. Решение конфликтных ситуаций в заведении. Работа с отзывами. Контроль работы оборудования в ресторане и обеспечение необходимого ремонта для дальнейшей эксплуатации. Украшения зала на праздники. Поиск сотрудников . Инвентаризации. Заказ хоз товаров и необходимых товаров для работы ресторана.

Встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций; организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы; планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой); организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий, контроль их выполнения); выполнение служебных поручений руководителя.

Бесперебойная работа предприятия, организация работы в зале, распределение кадрового ресурса по позициям, встреча и размещение гостей, прием и оформление заказа на банкеты, ведение кассовой дисциплины, контроль за соблюдением норм поведения сотрудников, решение конфликтных ситуаций с гостями и сотрудниками. Ведение внутренней документации предприятия. -Table visit - Контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал) -создание гостеприимной атмосферы - составления графика работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени - организация и проведение банкетных мероприятий - подбор и обучение персонала -тренинги на повышение среднего чека -тренинги для улучшения сервиса обслуживания гостей - проведение инвентаризации - ведение кассовой дисциплины.- Собеседование и прием на работу новых сотрудников. Проведение ознакомления сотрудников с их должностными инструкциями. Организация и проведение банкетов под ключ. Также оформление залов на Банкетные торжества Своими сильными сторонами считаю: умение добиваться поставленной цели, самостоятельность, стрессоустойчивость, порядочность, умение быстро и самостоятельно принимать решения, умение работать в команде.

Встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций; организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы; планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой); организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий, контроль их выполнения); выполнение служебных поручений руководителя. Расчет и выплаты зарплаты.