заместитель директора, управляющий

Мужчина, 40 лет, родился 5 июня 1986 г.

Москва, переезд невозможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Сентябрь 2020 —
ноябрь 2020

2 месяца

Крафт бар "Здесь свои"

Управляющий

Разработка меню и технологии Ценообразование Маркетинг и управление продажами Непосредственное участие в производственных процессах( работа в зале, баре, кухне, кассе) Работа с поставщиками Закуп продукции Набор и обучение персонала Работа с документацией(табели ,графики ,накладные и тд)

Февраль 2019 —
март 2020

1 год 1 месяц

Ресторан «Май Китай»ТЦ Авиапарк

Управляющий рестораном

Организация и контроль работы ресторана Работа с AIKO Контроль за соблюдением стандартов качества и обслуживания. Разработка мотивационных программ и обучение персонала Контроль всех внутренних статей ДДС(ФОТ, закуп., и тд) Планирование бюджетов Контроль исполнения бюджетов Финансовая отчетность Расчёт костов. Анализ продаж и ценообразование. Управление продажами Разработка маркетинговых и сезонных предложений (совместно с шеф поваром) Работа с поставщиками. Оптимизация заказов, контроль оплат Взаимодействие с администрацией ТЦ.

Май 2017 —
январь 2019

1 год 8 месяцев

ООО "Территория Вкуса"

Менеджер ресторана

• Организация и проведение мероприятий • Соблюдения санитарных норм • Соблюдение технического состояния ресторана, стандартов качества и обслуживания • работа в караоке зале! Организация и проведения банкетов • Решение конфликтных ситуаций •Проведение инвентаризаций Работа в ЭГАИС • Оформление сотрудников ( в том числе граждан СНГ)

Июнь 2016 —
декабрь 2016

6 месяцев

альфа

Старший менеджер караоке клуба

стандартные обязаности

Январь 2013 —
апрель 2016

3 года 3 месяца

Атуэй "ООО"

Менеджер

работа в кубинском баре

Февраль 2013 —
август 2013

6 месяцев

Академия на волхонке

Менеджер бара, бар-менеджер

Организация работы бара , заказ - приём продукции, обучение барменов, разработка сезонных предложений!

Сентябрь 2009 —
декабрь 2012

3 года 3 месяца

НЭЦКЭ, ресторан

Администратор ресторана

Открытие-закрытие ресторана ,контроль за работой (официантов, барменов, кассиров, охранников, гардеробщиков, мойщиц, уборщиц, кухни на выдаче блюд), участие в проведении инвентаризации (бар,зал), обучение персонала, проведение банкетов, участие в разработке новых блюд и коктейлей, работа с кассой, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников,

Август 2008 —
июль 2009

11 месяцев

КРЦ "АРБАТ"

Дилер казино

знание правил всех игр казино,осуществление контроля над строгим соблюдением всех правил в процессе игры

Февраль 2004 —
июль 2008

4 года 5 месяцев

ООО "Кристалл"

дилер казино

знание правил всех игр казино,осуществление контроля над строгим соблюдением всех правил в процессе игры

Обо мне

• Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса 10 лет на многих позициях; • Опыт успешного руководства коллективом до 40 человек; • Знание стандартов сервиса; • Знание программ R-keeper, AIKO • Умение грамотно расставлять приоритеты; • Глубокая проработка вопросов; • Умение предлагать решения; • Умение брать на себя ответственность; • Системный подход к организации бизнеса. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Владение языками: русский – родной, английский – начальный испанский - начальный Навыки работы с ПК: Microsoft Office Word, Microsoft Office Excel. Личные качества: ответственность, коммуникабельность, целеустремленность, стрессоустойчивость, аналитическое мышление, аккуратность, внимательность к деталям, активная жизненная позиция, легко обучаем, высокая работоспособность.

Образование высшее

2008

Владимирский государственный университет им. А.Г. и Н.Г. Столетовых, Владимир

Информационные Системы

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Разрешение на работу: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения