Менеджер,официант

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Подача заказанных блюд гостям.

Подготовка зала к открытию и содержание его в порядке Встреча и рассадка гостей в зале Вежливое обслуживание гостей Консультирование и прием заказов по меню Подача блюд и напитков гостям Расчет гостей Соблюдение частоты в зале

Встреча и рассадка гостей в зале Консультирование и прием заказов по меню Подача блюд и напитков гостям Расчет гостей Соблюдение частоты в зале Создание атмосферы гостеприимства

Встреча посетителей,поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале,управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); Работа с документацией, отчеты, инвентаризации,разрешение конфликтных ситуаций. Организация и проведение банкетов, ведение и учет кассы, выполнение служебных поручений руководителя.

Следить за работой персонала,работа с кассой,составление графика работы,следить за товарооборотом