Управляющий, бармен

По началу работы работал барменом, далее по рекомендации своего барменеджера занял его должность.

1. Контроль работы всех подразделений клуба и ресторана. 2. Работа с VIP гостями. 3. Набор и обучения персонала стандартам компании. 4. Координация работы кухни и бара, контроль отдачи блюд и напитков. 5. Проведение инвентаризаций. 6. Проведение маркетинговых акций, направленных на увеличение финансовых показателей.

Обязанности: Работа с гостями. Оформление заказов, ведение внешней и внутренней документации. Организация и контроль работы кофейни. Обучение и контроль работы персонала, мотивация персонала на выполнение планов. Маркетинг заведения и работа по улучшению сервиса. Контроль и проведение инвентаризаций.

Начиная с открытия заведения и настройки всех внутренних нюансов на старте, заканчивая организацией работы заведения в должности менеджера, уже состоявшегося заведения.