Заместитель директора ресторана

Открытие проекта с нуля. Работа с поиском поставщиков, составлением барного меню и тех.карт, заказ и контроль наличия расходных хоз. Товаров, напитков, набор и обучение персонала, общение с гостями. Полный контроль работы всех подразделений ресторана

Рассмотрение заявок на кредит авто. Выявления негатива. Принятие решения

Открытие и закрытие смены. Работа с персоналом: участие в подборе, обучение, контроль работы. Работа с гостями: общение, решение спорных вопросов. Работа с кассой в системе R-KEEPER. Работа с терминалом кредитных карт. Ведение документации: акты списания, накладные, кассовый журнал, контроль прохождения медицинских книжек, табель учета рабочего времени, оформление пропусков.

Мой опыт работы в "Корчма Тарас Бульба" был оценен руководством и было предложено должность зам.директора ресторана. Мой контакт в данной компании начался с должности официанта. В мои обязанности входило открытие ресторана, контроль подготовки к рабочему дню, контроль качества кухни, составления график работы, заказ печатной продукции, проведения тренингов для персонала+, общения с гостями, контроль по размещению гостя и гостеприимства, решение конфликтных ситуаций.

Мой опыт работы в данном заведении начался с 2010 года. Пришел работать поваром в новооткрывающееся кафе. За три месяца моей работы,управленческим составом было оценено мое желание и целеустремленность в работе, после чего было предложено должность су-шефа (зам. шеф повара). В мои обязанности входило: заказ продукции, работа с поставщиками, разработка новых блюд, составления тех.карт, контроль приготовления по тех.картам, вкусовые качества, отдача, работа с гостями