Шеф-повар, Бренд-Шеф. Разработка меню, сезонные обновления, запуск ресторана с нуля.

Мужчина

Москва, переезд невозможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость, Частичная занятость, Проектная работа

График работыПолный день, Гибкий график

Опыт работы

Сентябрь 2022 —
июнь 2025

2 года 9 месяцев

Tenzor Sailing Club

Бренд шеф. Технолог. (Проектная работа. Запуск с нуля)

Составление меню, разработка ттк, логистика, проектировка кухни. (Проектная работа)

Апрель 2024 —
апрель 2025

1 год

Ладо

Шеф-повар

Управление рестораном

Август 2023 —
апрель 2024

8 месяцев

Jinju Bistro

Бренд Шеф, Технолог (Проектная работа. Запуск с нуля)

Запуск с нуля. Проект кухни, создание меню и системы сервиса. Подбор и обучение персонала.

Январь 2022 —
май 2022

4 месяца

Barvikha luxury village

Шеф русской кухни (Проектная работа)

Разработка меню русской кухни, составление ттк, обучение поваров. (Проектная работа)

Апрель 2019 —
январь 2022

2 года 9 месяцев

White Rabbit | Restaurant and Club (Chefs Table)

Су-шеф

Ноябрь 2018 —
апрель 2019

5 месяцев

Сахалин

Бригадир Г.Ц.

Повар гц

Август 2017 —
ноябрь 2018

1 год 3 месяца

EATALY

Су-шеф

повар гц

Сентябрь 2015 —
июль 2017

1 год 10 месяцев

Loft cafe

Бригадир Г.Ц.

Бригадир гц

Март 2014 —
август 2015

1 год 5 месяцев

Гостиница Ялта-Интурист

Повар горячего цеха

Повар гц

Обо мне

Ссылка на портфолио: https://drive.google.com/drive/folders/1eilrgd3Al3vW54HYySBPNZ30qm7l83YS

Образование среднее специальное

2015

РКИГ

повар - кондитер , Повар

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — B2 — Средне-продвинутый

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения