Менеджер

Решение административных задач вместе с управляющими. Открытие дня и кассовой смены. Работа с кассой(наличный и безналичный расчет) Инвентаризация. Контроль качества продукции Закупки. Разработка тех.карт сезонных напитков Управление персоналом (распределение обязанностей сотрудников в течении смены,адаптация новых сотрудников,обучение,удержание,оценка работы и развитие сотрудников). Контроль соблюдения стандартов обслуживания. Table visit . Составление графиков ,ведение журнала мед.книжек всех сотрудников. Выполнение поручений руководителя.

1. Подготовка рабочего места к началу смены . 2. Работа с кассовым оборудованием . 3. Оформление витрины и барной стойки . 4. Составление технологических карт. 5. Приготовление напитков. 6. Продвижение кофейной культуры. 7. Отслеживание качества и сроков хранения . 8. Оказание сервисных услуг. 9. Заказ продуктов , инвентаризация. 10. Закрытие рабочей смены, уборка рабочей зоны. Достижения: - Привлек более 40 постоянных клиентов . - Увеличил выручку кофейни на 20%

Открытие и закрытие смены Приготовление кофе и других напитков Расчёт по кассе Заказ товара и списание Своевременная уборка заведения Достижения - Разработал рецептуру нескольких авторских напитков .

Обслуживание гостей Работа с кассой Соблюдения чистоты на рабочем месте Работа с кассой ( наличный и безналичный расчёт ) Подготовка рабочего места : выкладка товара по правилам ротации.

Приемка и выкладка товара ,консультирование покупателей ,расчёт на кассе ,открытие и закрытые смены .