Управляющий кальянной
Опыт работы
по настоящее время
- Планирование бюджета проекта (расчет маржинальности, расходов, прибылей, установка плана продаж)
- Поиск и сотрудничество с поставщиками барной и табачной продукции
- Управление персоналом(поиск, собеседование, обучение, ввод поощрений и взысканий, расстановка смен, контроль качества выполнения должностных обязанностей)
- Организация и проведение мероприятий в заведении
- Разработка меню и технологических карт
- Настройка и контроль качества каждой станции заведения (кухня, бар, кальянная)
апрель 2024
Был приглашён как специалист подготовки и запуска кальянной-караоке-бара. В обязанности входило полное ведение заведения начиная с закупок оборудования и организации эргономики пространства, заканчивая персоналом,закупками и финансовой отчётностью.
Обо мне
Имею достаточно большой опыт как работы за стойкой, так и управленческий. Проходил обучение от школы "Burn community" по направлению кальянный мастер "продвинутый". Учавствовал в различных прокурах от амбассадоров и представителей Satyr, Trofimoff, JAM, JENT, Black Burn. Работаю над изучением физики и химии процесса кальянокурения. Под моим руководством за год был перевыполнен план окупаемости и вышли на прибыль уже в течении 5 месяцев. На данный момент количество забитых чаш в месяц превысило 1800шт в месяц.
Образование среднее специальное
Знание языков
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения