Брэнд-шеф, шеф-повар разработчик

250 000 руб.

Мужчина

Москва, переезд невозможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день, Сменный график

Опыт работы

Ноябрь 2024 —
по настоящее время

Роскосмос

Су-шеф

Организация питания руководителей

Август 2022 —
февраль 2024

1 год 6 месяцев

ООО»Йуми»

Брэнд-шеф RnD, заместитель директора

Разработка sku по техническому заданию партнеров (ВкусВилл, Х5 , ЯндексЛавка,OZON, пятерочка, Ашан, Metro,Перекресток) контроль рейтинга отгружаемых позиций, корректирующие действия по повышению качества стабильности, снижению сырьевой себестоимости. Совместная работа с брендами представителей заказчиков по доведению sku под необходимые параметры. Запуск на производстве согласованных позиций, контроль за заведенными позициями. Успешный выпуск и рост продаж разработанных позиций.

Обо мне

Знание Итальянской,Французской,Средиземноморской и Европейской кухонь.Умение вкусно готовить,разработка меню,составление технологических карт,подбор и обучение персонала,контроль за соблюдением технологических процессов,ведение отчетности и учета ,знание и контроль за соблюдением санитарных норм. Умение работать в команде,пунктуальность ,трудолюбие и ответственность.

Образование среднее специальное

2009

Московский Колледж сферы услуг

повышения квалификации, заведующий производством предприятий общественного питания

1998

Ялтинский СПТУ №21

Кулинария, Повар 4 разряда

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения