Управляющий

Проектная работа по открыт новой точки общественного питания с «0»; Подбор команды, найм сотрудников и увольнение, обучение персонала и контроль работы согласно введенным стандартам; Разработка меню и ТТК, построение кассовой системы и системы отчетности; Работа с поставщиками, договарами, построение системы учета платежей; Контроль тех части заведения, отладка и ремонт существующего оборудования, подбор и закупка нового… Создание и работа с отчетной документацией по показателям работы столовой , анализ отчетов с последующим отчетом собственнику; Работа с контролирующими органами; Контроль кассовой дисциплины, работы сотрудников сервиса, качество вкуса блюд;

Построение команды, найм и увольнения, обучение сотрудников,работа с плановыми показателями по направлениям: сервиса, выручек (ср.чек, наполняемость…), чистоты, списаний. Контроль тех части заведения, отладка и ремонт существующего оборудования Работа с отчетной документацией по показателям работы кафе, анализ отчетов с последующим отчетом руководителю. Анализ новых контрольных точек в работе кафе. Работа с контролирующими органами Контроль расходов и заявок поставщикам Контроль кассовой дисциплины, работы сотрудников сервиса, качество вкуса блюд

Подбор, обучение и адаптация персонала; координация работы до 20 сотрудников: хостес, официанты, уборщицы, бармены; составление графиков смен; проверка соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил пожарной безопасности работниками; обеспечение достаточных запасов товарно-материальных ценностей; ведение отчетной документации; анализ конкурентов; оптимизация расходов; проведение инвентаризаций; организация банкетных мероприятий; контроль чистоты, порядка в зале и баре, подготовка к открытию и закрытию ресторана; урегулирование конфликтных ситуаций между сотрудниками, клиентами: работа с жалобами, претензиями посетителей;

Проектная работа, по открытию кафе полного цикла Подбор/замена персонала; начисление и выплата заработной платы, премий и др.; контроль хоз.части; контроль технической части; обучение персонала; введение и контроль стандартов работы; оценка себестоимости; работа с финансовой отчетностью;

подбор, обучение и адаптация персонала; координация работы до 20 сотрудников: хостес, официанты, уборщицы, бармены; составление графиков смен; проверка соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил пожарной безопасности работниками; обеспечение достаточных запасов товарно-материальных ценностей; ведение отчетной документации; анализ конкурентов; оптимизация расходов; проведение инвентаризаций; организация банкетных мероприятий; контроль чистоты, порядка в зале и баре, подготовка к открытию и закрытию ресторана; урегулирование конфликтных ситуаций между сотрудниками, клиентами: работа с жалобами, претензиями посетителей; устранение недостатков.

Контроль качества работы ресторана, подбор и обучение сотрудников, работа с поставщиками, поиск поставщиков, заключение договоров, создание стандартов работы сети, регламентация с дальнейшим вводом и обучением линейного персонала, переоценка себестоимости, снижение % фудкоста и списаний, разработка мотиваций и kpi сотрудников, командообразование, создание рабочих графиков, работа с показателями финансовой отчетности, выставление планов продаж подразделениям и их выполнение, разработка стратегий развития сети

Строгое и точное выполнение задач, обучение личного состава.

Работа за баром, приготовление напитков. Заказ и пополнение склада, ревизии.

Работал руководителем финансового отдела и аккаунт менеджером, так же занимался организацией мероприятий в компании. Занимался всей финансовой учетностью, расчетами траншей по выплатам роялти УК, кредитование, выплаты з/п. Как аккаунт-менеджер вёл необходимое общение с УК и непосредственно с клиентами по предоставлению им всех услуг в полном объеме. Уволился из-за плохого регламента работы в компании, отсутствия делового этикета и низкой не стабильной з/п.

Информирование клиентов по возникающим у них вопросам

Кассир, повар, прием поставок, обучение стажёров.

Кассир, повар, прием поставок, обучение стажёров.