Старший повар

Приготовление, фасовка, продажа блинчиков.

Приготовление пиццы по технологическим картам, заполнение витрины, ведение бракеражного журнала.

Приготовление мясных, рыбных, куриных полуфабрикатов, заполнение бракеражок, заполнение витрины полуфабрикатами, ведение отчётности итд.

Обжарка полуфабрикатов, приготовление соусных блюд, супов и каш. Заполнение витрины в определенное время готовой продукцией, маркировки, бракеражки, хранение рабочего места в чистоте итд.

Подготовка мяса и рыбы к продаже. Мариновка и приготовление курицы, индейки, свинины, рыбы, говядины.

Приём, выкладка, продажа рыбы. Сроки маркировки, бракеражки итд.

Подготовка заведения к открытию и закрытию; распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала; контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; подбор персонала или его согласование; соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами; работа с поставщиками; контроль работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами; составление отчётности

Приготовление шаурмы (строгое соблюдение рецептуры и технологии приготовления);Постоянный контроль количества и качества представленного ассортимента, наличие заготовок;Контроль сроков реализации продуктов;Поддержание чистоты и порядка в своей рабочей зоне;Поддержание чистоты и порядка на территории кафе;Общение с посетителями.

Приготовление мяса на мангале. Шашлыки, стейки, люля, рыба. Умение работать на мангале и с чек-листами.

Приготовление и раздача еды.

Обслуживание клиентов.

Раздача готовой продукции.