Менеджер ресторана

Контроль бесперебойной работы ресторана(зал, доставка, кухня). Поддержка ценностей и культуры(идеи) компании. Координация работы зала и доставки. Ведение накладных для проверок по бару. В случае необходимости могу перекрыть недостающую единицу в зале, на баре или на доставке. Работа с террасой в летний период. Введение напитков в меню. Ведение журналов по САНПИНу. Выполнение планов по финансовым показателям. Управленческие и организаторские навыки. Обучение стажеров. Поддержка атмосферы в коллективе. Кассовая дисциплина. Открытие и закрытие ресторана. Решение конфликтных ситуаций. Заказ продукции. Инвентаризация: зал/посуда. Составление графика линейного персонала Приготовление Стафф-питания 😅 Знание основ работы по САНПИНу. Кадровый резерв на должность « директор ресторана».

Стандарты работы официанта

Официант “а ля карт"

Официант "А Ля Карт"

Официант "а ля карт" в ресторане при отеле