Шеф-повар

200 000 руб.

Занятость:

Полная занятость, Проектная работа
График работы:

Полный день, Сменный график

Опыт работы

Июль 2024 —
по настоящее время

Park Inn by Radisson Odintsovo

Шеф-повар

Разработка меню Аля-карт ,кофе-брейков ,сезонных предложений,сет-меню ,меню завтраков шведского стола. Контроль закупок ,поставщиков. Организация работы поваров кухни, проведение инвентаризации,ведение журналов ,графиков и тд

Июль 2021 —
июль 2024

3 года

Park Inn by Radisson Odintsovo

Су-шеф

Соблюдения и приготовления блюд Ведение журналов и документации

Октябрь 2020 —
июнь 2021

8 месяцев

ООО «Шарм»

Шеф-повар

Контроль приготовления блюд, Составление меню, Ведение журналов и тд Соблюдения правил техники безопасности на кухне ,норм САН ПИН

Декабрь 2017 —
октябрь 2020

2 года 10 месяцев

ООО "Ресторация"

Су-шеф

Знать правила раздачи, правила составления разных видов меню (банкетного, праздничного, специального), правила составления заявок на продукты. Су-шеф умеет вести учет и составлять отчетность, знает правила и сроки хранения готовой продукции, знает, как устранить дефекты в готовых блюдах. Су-шеф знает правила ухода и правила эксплуатации инвентаря, оборудования и инструментов, посуды.

Сентябрь 2014 —
декабрь 2017

3 года 3 месяца

Виктория, Группа компаний

Старший повар

Соблюдение технологии приготовления ,чистоты и порядка в цехах,заказ сырья, продуктов и тд.

Февраль 2014 —
июнь 2014

4 месяца

Столичная торговая компания

Повар горячего цеха

приготовления соусов , супов, гарниров.

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории

Обо мне

Работаю поваров с 18 лет, на станциях : горячего, холодного , мясного, рыбного цехов, Повар универсал, затем старшим поваров на производстве фабрики кухни . В 2021 году стал занимать должность су_шеф в отеле 4 звезды ,2024 году стал занимать должность шеф-повар также в отеле 4 звезды

Образование бакалавр

2020

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва

технологический менеджмент, технолог

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство:

Россия
Разрешение на работу:

Россия
Желательное время в пути до работы:

Не имеет значения