Специалист

Координация и контроль процедуры приема, размещения и обслуживания гостей: оформление необходимых документов, подготовка финансовой и производственной отчётности, ведение журнала. Регистрация граждан РФ и иностранных граждан, электронная обработка и отправка информации. Бронирование номерного фонда отеля. Приём телефонных звонков, обработка входящей и исходящей корреспонденции. Копирование/сканирование документов. Оперативный анализ предложений и жалоб, удовлетворение пожеланий гостей, информирование гостей о дополнительных услугах отеля и их реализация. Основная обязанность: сделать проживание Гостя в отеле легким и комфортным, обеспечение качественного и высокого уровня обслуживания. Решение административных и производственных вопросов. Контроль за соблюдением качества обслуживания.

Бронирование и размещение гостей, контроль своевременной подготовки номеров, проведение расчета постояльцев и выселение

Оформление брони номеров, приём и размещение гостей гостиницы, проведение расчета постояльцев и выселение, подготовка отчетной документации, донесение информации клиентам отеля о правилах пребывания, предоставляемых услугах и др, контроль выполнения постояльцами правил внутреннего распорядка гостиницы, прием звонков, электронной почты, решение различных конфликтных ситуаций, контроль работы и качество обслуживания персонала гостиницы, выполнение отдельных служебных заданий непосредственного начальника, решение административно-хозяйственных вопросов.

Открытие и закрытие кафе. Организация работы кухни и официантов. Контроль соблюдения рабочей дисциплины. Организация бесперебойной работы ресторана. Решение административных и хозяйственных вопросов. Составление отчетной документации.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление ежедневной отчетности в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.