Управляющий, бар менеджер, старший бармен

Привоз и организация концертов популярных групп в городе Благовещенске и на территории Дальневосточного региона. Создание бизнес планов. Планирование и расчёт концертного и рекламного бюджета. Работа с логистикой. Создание и ведение рекламных компаний. Работа с соц. сетями ВК и Instagram (смм + таргет) Организация концертных автобусных туров в ближайшие города. Взаимодействие с крупными концертными площадками, ночными клубами и барами. Взаимодействие со СМИ. Управление персоналом площадки во время проведения концерта.

Организация и проведение «под ключ»: BTL-акций, благотворительных акций, мастер-классов, фестивалей, концертов, детских и взрослых конкурсов, интерактивных игр, показов моды, корпоративных праздников и вечеринок, пресс-конференций, конференций, форумов, круглых столов, торжественных открытий; Разработка концепции проектов; Написание коммерческих предложений; Написание сценариев мероприятий; Бюджетирование проектов; Маркетинговое продвижение мероприятий; Поиск партнеров, подрядчиков, докладчиков. Проведение переговоров, взаимодействие с представителями различных структур общества — федеральных и региональных органов власти, общественных организаций, научных и образовательных учреждений, бизнес-структур; Активные продажи; Разработка спонсорских пакетов и материалов, поиск спонсоров под проекты, продажа спонсорских пакетов; Разработка и проведение ПР-кампании проектов, написание пресс-релизов, рекламных статей, разработка рекламных материалов, промо-продукции, выступления на пресс-конференциях, передачах ТВ и радио, взаимодействие и сотрудничество со СМИ; Работа в качестве мобильного диджея на концертах, фестивалях, пресс-конференциях, фуршетах; Менеджмент проектов и включенных в проекты сотрудников; Подготовка и презентация отчетов.

Выкладка товара в торговый зал, фотоотчёт

Активные продажи; Прием товара; Выкладка товара; Работа на ККМ; Работа с 1С торговля Инкассация; Консультирование клиентов по ассортименту; Прием возвратов; Решение конфликтных ситуаций; Мерчандайзинг, проведение инвентаризаций.

- Открытие бара «с нуля» - Составление барной карты (образование ассортиментной политики, выбор линейки напитков, целесообразно подходящих для данного заведения) - Ценообразование, калькуляция, анализ конкурентной среды - Работа с поставщиками: подписание контрактов на выгодных для заведения условиях, бонусная система - Работа с подрядчиками (Рекламные агентства) - Полное оборудование бара (мебель, техника, инвентарь, посуда) - Работа с документацией: внутренняя отчетность, работа с контролирующими органами - Заказ, прием, мерчендайзинг барной продукции - Подбор, обучение, адаптация, аттестация персонала

Организация работы семи столовых корпоративного питания на территории Амурского ГПЗ с нуля. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация и контроль работы персонала на всех участках - склад, кухня (совместно с шеф- поваром), линия раздачи. Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников, контроль ФОТ. Подбор персонала, адаптация, стажировка, обучение новых сотрудников и мотивация линейного персонала. Контроль движения товара, снятие остатков, ценообразование. Планирование и заказ ТМЦ на месяц согласно бюджету расходов денежных средств, заказ продуктов на неделю согласно составленному меню. Контроль движения денежных средств. Контроль приемки и выдачи сырья на день. Подготовка и реализация цикличного меню с отслеживание сезонных факторов. Контроль ассортимента и качества приготовления блюд согласно технологическим картам утвержденных в компании, своевременный отпуск на сервисную линию. Контроль ассортиментного перечня штучной продукции и сопутствующих товаров. Отслеживание колебаний сезонности цен на продукты, для увеличения маржинальной прибыли. Коммуникация с гостями и решение конфликтных ситуаций. Постоянная обратная связь с лояльной группой. Контроль санитарного состояния помещения столовой, согласно нормам Сан. Пина. Контроль остатков и сроков годности продуктов на складе. Проведение ежемесячной инвентаризации. Организация кейтеринга. Опыт работы с линией раздачи от 300 человек. Умение работать в команде, организация комфортной эмоциональной обстановки в коллективе.

Полное ведение бара с нуля. Обучение персонала, разработка аргономики бара, работа с поставщиками, ведение учета алкогольной продукции, ведение учёта и кассовой документации, работа в ЕГАИС. Управление персоналом. Составление коктейльной, винной и пивной карты, работа с поставщиками и документацией заведения. Подбор, адаптация, обучение и аттестация персонала. Работа за стойкой контактного бара, приготовление напитков и общение с гостями. Работа с контролирующими органами и поддержание норм САН ПИН-а в заведении. Составление ТТК и калькуляционных карт.