Управляющий рестораном

Контроль операционной деятельности 3 ресторанов, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности. Контроль вопросов бюджетирования, выполнение бюджета на уровне ресторана/региона. Организация работы сотрудников ресторанов. Обеспечение благоприятной атмосферы для Гостей. Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание высокого уровня качества продукции. Внедрение новых маркетинговых программ Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторанов. Обеспечение эффективных отбора‚ найма‚ адаптации‚ обучения и развития персонала. Участие в проведении программ‚ направленных на удержание сотрудников‚ управление текучестью.

Работаю в компании с 2012 года, пришла на рядовую должность бармен в ресторан Torro Grill на Пролетарской. В 2014 участвовала в открытии ресторана Torro Grill на Войковской, подразделения бар в должности старшего бармена. 2015 году была в команде открытия ресторана Torro Grill Воронеж (франшиза) В 2015 году переведена в ресторан Torro Grill на Проспекте Вернадского на должность старшего бармена. 2016 год участвовала в открытии ресторана Boston seafood на Павелецкой, подразделения бар, в должности бар менеджера. 2018 году, переведена в Magnum wine bar, на должность менеджера. 2019 году, переведена на должность управляющего в Magnum wine bar 2020 году, участвовала в открытии ресторана Torro Grill Владивосток в должности управляющий. 2023 году, участвовала в открытии ресторана Torro Grill Хабаровск 260 посадочных мест в должности управляющий: - подбор персонала -обучение персонала -контроль работы персонала -работа с бухгалтерий -логистика -маркетинг -планирование, контроль бюджета -кадровая документация -работа в программах Store House, 1C, R-keeper, Меркурий, ЕГАИС.

Обслуживание гостей за стойкой, работа с кассой.

Работа с кассой и отдача заказов по чекам.

Работа по чекам и с кассой.

Обслуживание и расчёт гостей за баром, инвентаризации, контроль за тех картами, сертификатами