Шеф-повар

Подбор персонала, обучение персонала, составление технических карт, внедрение новых блюд, работа с поставщиками, контроль качества

Обновление меню, обучение персонала, контроль качества, проведения и разбор инвентаризации

Обновление меню Подбор, обучение персонала Проверка тех.карт Проведение, разбор инвентаризации.

Планировка кухни; Заказ оборудовагия; Составление меню, технологических карт; Обучение персонала; Контроль работы сотрудников.

Запуск ресторана с нуля; Заказ оборудования; Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт; Подбор и организация обучения персонала; Контроль приготовления блюд; Соблюдение санитарных норм, соблюдение маркировки, проведение инвентаризаций; Организация банкетов и фуршетов Проведение детских мастер классов

Разработка меню. Организация технологических процессов на кухне. Обучение персонала.

Руководство деятельностью горячего, холодного цехов; Контроль соблюдения персоналом технологических процессов. Контроль качества выпускаемой продукции; Контроль выполнения санитарных норм и правил; Проведение инвентаризаций. Составляю график выхода поваров на работу. В отсутствии шеф-повара заменял его. обслуживал выездные банкеты и фуршеты.Провожу детские мастер-классы.

Разработка меню, составление тех карт, подбор персонала для кухни, обучение поваров, оформление заявок, контроль поваров, составление графика персонала

Обучение персонала,прием продуктов,приготовление горячих блюд.

приготовление пиццы пасты и обучение персонала