Менеджер-администратор

Открытие/закрытие ресторана,подбор и обучение персонала.Контроль работы персонала официантов,барменов,кассиров,технической службы.Составление графика работы и ведение табеля учета рабочего времени.Проведение инвентаризаций.Решение конфликтных ситуаций.

Заселение/выселение гостей.Прием входящих звонков,бронирование.Оформление иностранных граждан.Консультации по возникающим вопросам.Контроль работы горничных.

Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания. Планирование,организация успешной работы ресторана. Подбор и обучение обслуживающего персонала,проведение тренингов.Прием,организация и проведение заказных мероприятий(в том числе выездных).

Занималась разработкой технологических карт, разработкой новых блюд, отвечала за исправность оборудования, проверяла санитарное состояние рабочих мест. Делегирование, распределение обязанностей между поварами и их контроль. Осуществляла контроль за качеством и соблюдением технологий приготовления пищи.

Открытие и запуск ресторана с нуля. Подбор и обучение персонала. Контроль бизнес-процессов. Составление меню, проведение, организация мероприятий.

Открытие и закрытие ресторана,организация работы персонала,составление графиков выхода на работу,обучение обслуживающего персонала.Проведение инвентаризаций,учета хозяйственных нужд.Встреча гостей,обеспечение культурного и эффективного обсуживания,решение конфлитктных ситуаций,прием и проведение заказных банкетов.