Технолог,Начальник производства,Начальник лаборатории

Проведение исследовательских и экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых видов продукции и технологических процессов.

Обучение линейного персонала

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности производства. Организация работы производственных цехов и участков. Организация текущего производственного планирования,составление отчетности. Соблюдение санитарных норм. Проведение инструктажей.

Проведение лабораторных анализов на соответствие предъявляемых требованиям качества-основного и дополнительного сырья,полуфабрикатов и готовой продукции.Отбор образцов от каждой партии сырья для проведения анализов,контроль соблюдений условий хранения и правила складирования сырья,упаковочных материалов.Подача сведений о влажности муки.Отбор образцов готовой продукции для проведения анализов.Контроль наличия химических реактивов, контроль точной работы лабороторного оборудования. Ведение технической документации

Проведение лабораторных анализов на соответствие предъявляемых требованиям качества-основного и дополнительного сырья,полуфабрикатов и готовой продукции.Отбор образцов от каждой партии сырья для проведения анализов,контроль соблюдений условий хранения и правила складирования сырья,упаковочных материалов.Подача сведений о влажности муки.Отбор образцов готовой продукции для проведения анализов.Контроль наличия химических реактивов, контроль точной работы лабороторного оборудования. Ведение технической документации

Контроль за саблюдением технологического процесса производства,анализ качества сырья перед пуском в производство. Проверка температуры,влажности, кислотности полуфабрикатов.Проверка выполнения производственных рецептур. Ведение технической документации