Директор ресторана

- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; - Организация работы и управление персоналом от 10 до 20 человек, а так же поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников. - Поддержание высокого уровня качества продукции; - Контроль документооборота в вверенном ресторане; - Ведение учета рабочих часов сотрудников; - Соблюдение стандартов компании направленных на удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана; - Организация и контроль проведения инвентаризации в ресторане, анализ результатов инвентаризаций; - Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

- Соблюдение норм Трудового Законодательства РФ; - Организация работы сотрудников ресторана (от 20 до 30 человек); - Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей - Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана; - Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей; - Проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами - Участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью; - Контроль качества и скорости обслуживания гостей; - Контроль за соблюдением сотрудниками ресторана стандартов обслуживания в соответствии с принципами Гостеприимства; - Поощрение эффективных сотрудников, обеспечение своевременного обучения и развития членов бригады - Ведение учета рабочих часов сотрудников; - Обеспечение соблюдения технологических процессов производства;

-Учет, контроль сертификатов соответствия, удостоверений качества продукции, сырья. -Проведение инвентаризации. -Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. -Организация работы ресторана в соответствии со стандартами Компании, контроль качества блюд и обслуживания гостей, выявление потребностей посетителей. - Организация деятельности персонала, проведение набора и отбора персонала, обучение, развитие, мотивация персонала; - Формирование положительного имиджа ресторана - Взаимодействие с контролирующими органами.