Администратор

Работа в ресторанной сфере. Управление персоналом. Работа с кассой. Организовывал процесс обслуживания, координировал работу официантов.Обеспечивал чистоту и порядок в зале. Контролировал прием заказов официантами от посетителей. Осуществлял проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями ресторана.

Работа в торговом зале. Работа с кассой. Обеспечение сохранности товаров. Контроль прихода/ухода товара.

Общение с клиентами. Работа с торговлей, продукцией.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.