Начальник продовольственного склада

Организация бесперебойной работы продовольственного склада по системе ХАССП. (Отель 4 звезды работает без выходных) В подчинении 6 человек. Приёмка товара, перемещение по территориям, цехам и барам (Перемещение как физическое так и документальное). Закупка продуктов питания по всей линейке, более 1000 позиций (Овощи-фрукты, молочные продукты, бакалея, мясо, рыба, заморозка, банкетные позиции) Отслеживание, анализ и поддержание оптимальных остатков на складе в зависимости от загрузки отеля. Работа с поставщиками - заключение договоров, претензионная работа, мониторинг цен, "прогибание" по ценам, поиск новых альтернативных поставщиков. Ведение первичной документации, отслеживание кредиторской задолженности, составление графика платежей, оформление заявок на платежи. Работа в 1С, Меркурий, ЭДО, Честный знак.

Организация и бесперебойное снабжение всем необходимым для работы 5 столовых и одной кофейни ОКБ "Сухой" (средняя проходимость 1,5 тыс. человек в день) Совмещение обязанностей начальника склада, в подчинении 6 человек. Закупка продуктов питания по всей линейке, хоз.товары, торговое оборудование. Отслеживание и анализ остатков на складах. Заключение договоров на услуги по жизнеобеспечению объектов (транспорт, мусор, дезинфекция и т.п.). Работа с поставщиками - заключение договоров, претензионная работа, мониторинг цен, "прогибание" по ценам, поиск новых альтернативных поставщиков. Ведение первичной документации, отслеживание кредиторской задолженности, составление графика платежей.