директор ресторана

КЛУБ - РЕСТОРАН ПРЕМИУМ КЛАССА, Организация работы. Развитие и продвижение, взаимодействие с проверяющими органами‚ ведение финансовой документации ‚ заключение договоров ‚анализ деятельности предприятия‚ контроль за рациональным использованием материальных финансовых и трудовых ресурсов‚ контроль качества сервиса‚ контроль ведения всех нормативных документов‚ работа с поставщиками итд. Взаимодействие и ежедневное общение с гостями ресторана для учета их мнения о работе ресторана, непосредственное участие в подборе персонала, проведение собеседований, адаптация персонала и его обучение, разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана и привлечение новых гостей.

Организация работы предприятия ‚ взаимодействие с проверяющими органами‚ ведение финансовой документации ‚ заключение договоров ‚анализ деятельности предприятия‚ контроль за рациональным использованием материальных финансовых и трудовых ресурсов‚ контроль качества сервиса‚ контроль ведения всех нормативных документов‚ работа с поставщиками‚ организация обучения сотрудников‚ проведение банкетов и презентаций от 500 чел. ‚осуществление мероприятий по привлечению клиентов‚ решение хоз.вопросов‚ ‚ реклама‚ и многое другое. Должностные обязанности: Обеспечение прибыльной и конкурентоспособной работы ресторана: -постоянный мониторинг конкурентной среды‚ анализ рынка (маркетинг) -планирование бизнеса - увеличение оборота и рентабельности - создание эффективно действующей схемы – персонал – гость- продажи- расходы = прибыль Оперативное управление рестораном: -проведение мероприятий по увеличению объемов продаж (тренинги по продажам‚ потребностям гостей‚ продвижение услуг‚ банкеты) Набор и создание Рабочего коллектива‚ здоровой атмосферы в нем -управление производственным процессом ( ценообразование‚ качество‚ себестоимость) -финансовой‚ коммерческой и хозяйственной деятельностью -координация качества обслуживание гостей всеми подразделениями ресторана - организация внедрения инноваций в работу ресторана - оптимизация расходов ( контроль использования материально-технических ресурсов

• Организация работы предприятия с ноля‚ взаимодействие с проверяющими органами‚ ведение финансовой документации ‚ заключение договоров ‚анализ деятельности предприятия‚ контроль за рациональным использованием материальных финансовых и трудовых ресурсов‚ контроль качества сервиса‚ контроль ведения всех нормативных документов‚ работа с поставщиками‚ организация обучения сотрудников. ‚осуществление мероприятий по привлечению клиентов‚ решение хоз.вопросов‚ ‚ реклама‚ и многое другое. Должностные обязанности: Обеспечение прибыльной и конкурентоспособной работы ресторана: -постоянный мониторинг конкурентной среды‚ анализ рынка (маркетинг) -планирование бизнеса - увеличение оборота и рентабельности .

Организация работы развлекательных центров "Найд Сити" "Тукан" " Шторм" одного холдинга с ноля. Развитие и продвижение. Планирование, организация и контроль работы. Обеспечение прибыльности на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей. Оптимизация расходов при ведении бизнеса. Управление персоналом кафе (до 70 человек). Рациональная организация графика и рабочего времени персонала. Распределение обязанностей и делегирование полномочий. Планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т.ч. на рабочих местах. Расчет потребности в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирование и организация его материально-технического обеспечения. Работа с поставщиками, контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции. Разработка стандартов обслуживания посетителей и контроль их соблюдения. Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности. Планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий. Формирование положительного имиджа (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей .