Управляющий ресторана

контроль ведения строительства ресторана; проектная работа перед открытием Ресторана; руководство деятельностью Ресторана с момента открытия; выполнение всех функций управления рестораном; выведение Ресторана на лидирующие позиции в городе

разработка и контроль чек-листов к открытию и закрытию ресторана; подбор и адаптация персонала, контроль его работы; распределение обязанностей между сотрудниками; обучение персонала; соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами; контроль организации банкетов и выездных мероприятий, организации банкетов вип-персон; работа с поставщиками; работа с системой IIKO по контролю работы ресторана, отслеживание показателей, контроль фудкоста; взаимодействие с шеф-поваром в части разработки новых, сезонных меню, контроль работы кухни ресторана; полное операционное управление деятельностью ресторана.