Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель

Шеф-повар

200 000 руб.
Мужчина
Москва, переезд возможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день

Опыт работы

Декабрь 2021 —
июнь 2022
6 месяцев
Ресторан «Белуга»
Су-шеф
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни.
Август 2020 —
ноябрь 2021
1 год 3 месяца
Золоторудная компания АО «Павлик»
Шеф-повар
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню, технологических карт. Обучение персонала.
Сентябрь 2019 —
апрель 2020
7 месяцев
Ресторан “Bodega”
Шеф-повар
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню, технологических карт. Обучение персонала.
Март 2019 —
август 2019
5 месяцев
кафе "Дом Моды"
Шеф-повар
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Сентябрь 2018 —
апрель 2019
7 месяцев
Ресторан "Il Tocco"
Шеф-повар
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Май 2017 —
август 2018
1 год 3 месяца
Кафе "Bro & N"
Су-шеф
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Апрель 2016 —
декабрь 2016
8 месяцев
ресторан «Les Artists»
Шеф-повар
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Октябрь 2015 —
апрель 2016
6 месяцев
ресторан «Sixty»
Старший су-шеф
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Февраль 2015 —
октябрь 2015
8 месяцев
ресторан «AQ Kitchen»
Су-шеф
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Май 2014 —
февраль 2015
9 месяцев
ресторан «White Rabbit»
Су-шеф
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Апрель 2013 —
апрель 2014
1 год
Правый Берег, Группа компаний
Бренд-Шеф-консультант по европейскому направлению
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Май 2012 —
август 2013
1 год 3 месяца
Ресторан «Luciano»
Шеф-повар
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Август 2012 —
апрель 2013
8 месяцев
ресторан «White Rabbit»
Старший Су-шеф
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Январь 2011 —
январь 2012
1 год
Гостиница «Intercontinental Moscow Tverskaya»
Су-шеф Excecutive
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Август 2010 —
февраль 2011
6 месяцев
Ресторан «Экспедиция»
Шеф-повар
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.
Январь 2010 —
август 2010
7 месяцев
Ресторан «Экспедиция»
Су-шеф северной кухни
Контроль качества закупок и готовых блюд. Калькуляция и учёт проведение инвентаризации. Знание направленности кухни. Разработка и обновление меню‚ технологических карт. Обучение персонала.

Обо мне

www.instagram/don_fabioanchelotti Имею опыт в проведении мастер-классов, приготовлении блюд в зале, съемок на ТВ на центральных каналах России и Белоруссии С 2012г. проведение Мастер – классов в Кулинарной Студии Юлии Высоцкой С 2013г. по настоящее время являюсь Шеф-поваром компании Barilla Россия: Проводим Мастер-классы с дегустацией на ведущих гастрономических мероприятих – Пир Экспо, Метро Экспо, Buona Italia фестиваль La Terrazza Гастролируем по регионам России с фестивалем Итальянской кухни Casa Barilla. Мы посетили следующие города: Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Казань, Воронеж, Самара, Краснодар. 2016г. Всемирный день пасты. Приготовление пасты на 450 персон в отеле «Ritz Carlton» 2017г. Гастроли в ресторане «Южане» в рамках проекта «Парни и Животные» vol.5

Образование высшее

2025
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы "Технологический колледж №21"
Оператор беспилотных авиационных систем (с максимальной взлетной массой 30 килограммов и менее)
2015
Кулинарная Академия «Barilla» г. Парма - Италия
Итальянская кухня, Итальянская кухня
2011
НОУ «Академия Рынка Труда»
Организация и производство предприятий общественного питания, Организация и производство предприятий общественного питания Повар 4-го разряда
2005
Школа Политики и Бизнеса» на базе Института Мировых Цивилизаций
Реклама, Менеджер по связям с общественностью и PR в политике и бизнесе
2001
Всероссийский заочный финансово-экономический институт, Москва
Экономический, Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Знание языков

Русский — родной
Иностранные языки
Английский — A1 — Начальный
Итальянский — A1 — Начальный
Немецкий — A1 — Начальный

Дополнительная информация

Гражданство
Россия
Разрешение на работу
Россия
Время в пути до работы
Не имеет значения