Инженер-технолог

- разработка технико-технологических, калькуляционных карт; - ориентированность на контингент заведения; - оптимизация производственных процессов; - разработка и внедрение в меню новых блюд; - обновление меню с учетом сезонных предложений; - контроль качества блюд; - контроль актов переработок, списании; - составление программы обучения сотрудников кухни; - выполнение плановой отчетности для руководства.

- реализация поставленных задач и целей в производственном процессе - работа с рецептурами; - разработка технологических документации; - контроль работы операторов; - ведение отчетности; - контроль качества выпускаемой продукции; - решение спорных вопросов, моментов; - контроль соблюдения санитарных норм на производстве; - тесная работа со складским хозяйством; - распределение задач на линии; - и т.д.. Принимал активное участие при запуске могульной линии, по выпуску комбинированных сортов конфет (КСК), на немецком оборудовании (WDS, Chocotech, и т.д.). Участвовал в улучшении процесса производства конфет на немецко-австрийской линии Haas Food Equipment - оборудование для производства вафельных конфет, так же изучил работу машины Sollich - глазировка конфет шоколадом.

- составление меню; - разработка ТТК и калькуляционных карт; - подбор оборудования; - организация обслуживания; - контроль качества продуктов питания; - и т. д..

Подбор и продажа поддержанных легковых автомобилей

Приготовление блюд по меню данного заведения, обслуживание банкетов и их организация.

Соблюдение санитарной нормы, введение учета, контроль за порядком, содействие преподавателям ВУЗа и т.д.

Разработка технологических документации для кафе и ресторанов, реализация и продажа продуктов питания, пищевых ингредиентов, продажа контрольно-кассового торгового оборудования и т. д.