Менеджер ресторана, Управляющий, Мерчендайзер

Приготовление напитков Работа на кассе Прием заказов Составление заявок

-Выкладка товара -Замена ценников -Консультация покупателей

Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам заведения Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб

Работа с кассой, документами, табелями, приём товаров. Обеспечение бани необходимым и исправным оборудованием. Организация рационального использование труда работников бани. Осуществление контроля за соблюдением работниками бани правил и норм охраны труда и техники безопасности. Организует обучение и повышение квалификации работников бани. Принятие решения по претензиям посетителей, участвует в разрешении конфликтных ситуаций.

Продвижение товара. Увеличение полочного пространства. Посещение торговых точек по маршруту. Контроль за наличием товара на точке. Корректировка заказа. Выкладка продукции согласно стандартам компании. Выполнение плана представленности на вверенной территории. Ежедневный фотоотчет.

работа с кассой,помощь гостям в выборе блюда, упаковка готовых блюд, проверка по чеку комплектации;принятие товара.

характеристики, правила и особенности подачи блюд и напитков; - методы оценки деловых качеств работников; - основы делопроизводства; методы обработки информации с использованием современных технических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники; - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности; - формы и правила оформления отчетности и внутренней документации; - режим работы предприятия; - внутренние стандарты одежды (униформы); - основы законодательства о труде; - правила и нормы охраны труда.

ведение базы данных; обработка информации — сообщений электронной почты, клиентских заявок, корреспонденции, накладных, счетов и прочих документов; ведение документации и ее архивирование; работа с оргтехникой (факс, ксерокс, принтер и др.); составление и оформление отчетов.

Аудит торговых точек Контроль соблюдения стандартов мерчендайзинга: подсчет доли полочного пространства, проверка наличия товара на полках, контроль соответствия ценников и продукции, ротации; Предоставление отчетов и фотоотчетов о проделанной работе

Бармен- -правила подготовки бара к обслуживанию; правила оформления барной стойки; - перечень услуг, предлагаемых в баре; меню (карту) бара; - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к своей специальности); - внутренние стандарты одежды (униформы); - ассортимент и назначение барной посуды, приборов; правила учета и хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов; - техника и правила подготовки барной посуды, аксессуаров, инструментов и их мойки; приемы полировки посуды; - правила инвентаризации бара; - правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов Менеджер- - характеристики, правила и особенности подачи блюд и напитков; - методы оценки деловых качеств работников; - основы делопроизводства; методы обработки информации с использованием современных технических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники; - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности; - формы и правила оформления отчетности и внутренней документации; - режим работы предприятия; - внутренние стандарты одежды (униформы); - основы законодательства о труде; - правила и нормы охраны труда. - ассортимент и назначение ресторанной посуды, приборов; правила учета и хранения ресторанной посуды, аксессуаров и инструментов; - правила инвентаризации ресторана; - оптимальные параметры работы оборудования в помещениях ресторана; - правила подготовки ресторана к обслуживанию; правила оформления ресторана; - стили, виды и методы обслуживания посетителей ресторана; особенности обслуживания отдельных категорий посетителей (подростков, семей с детьми, инвалидов, пожилых людей);