Управляющий рестораном

Приёмка товара Выкладка товара Контроль сроков годности Работа с поставщиками Сдача инкассации Проведение ревизий Сборка заказа Передача заказа курьеру Контроль работы курьеров Работа в 1с торговля Открытие/закрытие склада

Контроль работы кофейни

Управление и контроль всеми подразделениями объекта, планирование и выполнение всех финансовых показателей(фот, spmh, с/с, статьи списания), соблюдение финансовых лимитов на заказ сопутствующих товаров. взаимодействие с внешними и внутренними проверяющими инстанциями. Разбор и анализ оборотной ведомости, P&L. Формирование заказов на продукцию, товаров первой необходимости, алкогольной продукции. Взаимодействие с обслуживающими и проверяющими организациями(внешние, внутренние).

Организация работы всех подразделений. Работа с RK. Работа поставщиками(заказ, приемка товара). Сдача инкассации Работа с ЕГАИС Table visit Снятие/коррекция инвентаризации Разбор ОВ Закрытие ЗП сотрудников.

Работа в период проведения чемпионата мира по футболу, на стадионах Лужники и Спартак. Проведения инвентаризации, контроль работы сотрудников выделенной точки, контроль кассовой деятельности, сэтап концессий. Сдача/приемка продукции. Ведение кассовой документации. Сдача инкассации.

Приготовление кофе, чая, алкогольных и безалкогольных напитков. Работа с R-keeper. Обслуживание гостей. Обучение работе с эспрессо-машиной, приготовлению кофе альтернативными методами. Открытие и закрытие бара, снятие инвентаризации. Обучение персонала кофейни, работа с поставщиками, работа в 1с, работа с документацией.