Управляющий рестораном /Директор ресторана

Операционное управление, продвижение ресторана, развитие банкетной площадки, проведение дегустаций меню, внесение изменений в технологические процессы, установка регламентов по всем бизнес-процессам,внедрение системы контроля банкетных мероприятий, тренинги и аттестация персонала, обеспечение выполнения основных финансовых показателей, увеличение оборота и операционной прибыли, бюджетирование, планирование.

Операционное управление, обеспечение выполнения основных финансовых показателей, решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана ,взаимодействие с фискальными органами, поставщиками. Развитие,продвижение, работа с базой гостей, проведение рекламных компаний с целью привлечения банкетных мероприятий, контроль выполнения стандартов сервиса, отчётность перед владельцами по финансовым результатам

Руководство рестораном и кафе.Вывод ресторана из кризиса, оформление разрешительной документации и согласований с контролирующими органами, получение лицензий.Просчет и анализ производственно-хозяйственной деятельности. Поиск и работа с поставщиками оборудования, продуктов и напитков, проведение мини-тендеров, заключение договоров. Создание всей внутренней документации ресторана.Подбор и обучение персонала ресторана, создание работоспособной команды. Проведение тренингов. Разработка меню, составление винных и коктейльных карт ресторана. Проведение рекламных компаний с целью "раскрутки" ресторана. Знание нормативно-правовой базы для предприятий общественного питания.Организация банкетов и корпоративных мероприятий.

Управление, контроль и организация работы предприятия(открытие с "0"). Участие в разработке концепции ресторана.Поиск и работа с поставщиками, заключение договоров.Поиск, наём, оформление и обучение персонала.Организация и проведение банкетов и корпоративных мероприятий, разработка меню ресторана.Контроль качества сервиса, проведение тренингов.

Организация работы ресторана.Открытие летней площадки 120 пос.мест. Проведение тренингов. Контроль за соблюдением стандартов сервиса. Увеличение продаж. Контроль расчётов с гостями. Организация и проведение банкетов, Фуршетов, свадеб. Урегулирование конфликтных ситуаций. Ведение отчётности и расчёт оплаты труда.и.т.д.

Открытие предприятия общественного питания. Проектирование производственых помещений.Закупка оборудования, мебели, посуды и.т.д. Организация и контроль работы всех участков предприятия. Создание меню и винной карты. Проведение дегустаций.Набор и обучение персонала. Ведение отчётности и оплаты труда.

Работа в зале ресторана,принятие заказов, организация и проведение банкетов и.т.д. Проведение тренингов, контроль расчётов с гостями, повышение качества обслуживания, повышение продаж, урегулирование конфликтных ситуаций.