Повар г/ц, бригадир заготовочного цеха, повар-заготовщик

Приготовление заготовок на горячий и холодный цеха. Работа с рыбой, тестом на пасту, морепродуктами, мясом, птицей. Соблюдение ротации. Работа с вакуумом, поддержание рабочего места в чистоте, снятие остатков, проведение инвентаризации.

Приготовление заготовок на горячий и холодный цеха, разделка мяса и рыбы, подготовка мясных и рыбных горячих блюд на ланч, работа с вакуумом, су-видом, поддержание рабочего места в чистоте, снятие остатков, проведение инвентаризации.

Заказ и учёт продуктов, контроль качества и сроков выполнения заготовок по меню, ланчам и банкетам. Снятие остатков. Проработка мясо-рыбных изделий.

Приготовление горячих блюд, приготовление блюд во фритюре, подготовка завтраков, заготовки на завтраки, поддержание рабочего места в чистоте, снятие остатков, проведение инвентаризации.

Приготовление супов, соусов, нарезка и подготовка завтраков, заготовки на завтраки, ваккумирование, товарное соседство, ротация. Поддержание чистоты рабочего места, соблюдение техники безопасности, работа по тех. картам.

Приготовление пиццы, заготовок, поддержание рабочего места в чистоте, приготовление пасты, соусов, приготовление блюд во фритюре, замес теста на пиццу. Контроль срока годности заготовок.

Приготовление салатов, заготовок, поддержание рабочего места в чистоте, приготовление кремов, соусов для салатов, приготовление блюд во фритюре, работа на вафельнице, иногда помощь в горячем цеху в пятницу и субботу

Приготовление горячих и холодных блюд, закусок по тех. картам, подготовка шведского стола, поддержание рабочего места в чистоте, контроль срока годности заготовок, снятие остатков, проведение инвентаризации

Приготовление горячих блюд, приготовление блюд во фритюре, на гриле, на мангале. поддержание рабочего места в чистоте, снятие остатков, проведение инвентаризации.

Приготовление горячих блюд, работа с грилем, подготовление заготовок на следующую смену, контроль срока годности заготовок, товарное соседство, ротация. Поддержание рабочего места в чистоте, снятие остатков, проведение инвентаризации. Работа по тех. картам.