Кондитер

Изготовление тортов и пирожных на заказ. Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом. Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий. Подбор и расстановка кадров кондитерского цеха. Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Координация деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия. Инструктаж работников на рабочем месте. Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Контроль качества сырья и готовой продукции. Составление технологических карт на изделия цеха. Разработка новых рецептур. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам. Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи кондитерских изделий посетителям предприятия общественного питания или торговли. Еженедельное проведение инвентаризации.

Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий, заказных тортов, десертов; организация, контроль работы и обучение персонала кондитерской; инвентаризация

Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий, заказных тортов, десертов; инвентаризация

Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий, заказных тортов, десертов; инвентаризация