Повар-бригадир, су-шеф.

Мужчина, 36 лет, родился 7 августа 1990 г.

Москва, переезд возможен, не готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Апрель 2018 —
январь 2021

2 года 9 месяцев

Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park

Chef de Partie

Мой серьёзный опыт работы на банкетной кухне. В мои обязанности входит контроль работы поваров, приготовление и отдача холодных и горячих блюд на различных, абсолютно отличающихся мероприятиях. Коктейли, фуршеты, ланчи, кофе-брейки, ужины, завтраки, банкеты, свадебные банкеты, живые станции, питание для спортсменов первых дивизионов. Составление заказа списка продуктов через 1С, iscala. Приём и заказ продуктов. Особенно хочу выделить, что команда Hyatt напрямую участвовала в приготовлении питания для 5-ти команд участниц чемпионата мира по футболу 2018, в том числе для чемпиона FiFa2018 - сборной Франции, перед финальной игрой. Участие в приготовлении и отдаче банкетов до 2500 человек.

Июнь 2017 —
апрель 2018

10 месяцев

ФГУП Гостиница Золотое кольцо УД Президента РФ

Старший повар

Приготовление горячих блюд по меню. Подготовка небольших, до 100 человек, банкетов. Заказ и контроль продуктов.

Сентябрь 2015 —
май 2017

1 год 8 месяцев

The St. Regis Moscow Nikolskaya

Повар-универсал

Работа в ресторане итальянской кухни A'Tavola. Горячий, холодный цех. Работа в roomservice отеля. Горячий, холодный цех. Банкетная кухня.

Июнь 2015 —
август 2015

2 месяца

Manuelina Ristorante

Повар холодного, горячего цеха (практика)

Заготовки на день, на неделю. Выезд на кейтеринги, приготовление закусок, десертов. Отдача десертов, отдача и приготовление пасты.

Обо мне

Владею английским языком на уровне - почти все понимаю, могу что-то сказать в ответ. Высокая работоспособность, неплохие коммуникабельные навыки, стремление быть лучшим, постоянное развитие в ключевой области.

Образование высшее

2014

Московский энергетический институт (Национальный исследовательский университет), Москва

Центр подготовки, Автоматизация технологических процессов и производств

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Время в пути до работы: Не имеет значения