Управляющий рестораном / Начальник банкетной службы

Участие в стратегическом и операционном управлении компанией (финансы, персонал). Ключевые результаты: - сформирована команда, выстроены бизнес-процессы и коммуникации; - сформирована и успешно реализуется стратегия развития компании.

Ключевые задачи: - стратегическое планирование развития бизнеса, реализация стратегии; - планирование и бюджетирование деятельности; - построение финансовой и налоговой схем работы; - руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью компании; - достижение роста финансово-экономических показателей, обеспечение прибыльности предприятия, увеличение валового дохода и оборота; - планирование и реализация маркетинговой, ассортиментной, ценовой и торговой политики компании. - расчет себестоимости продукции / услуг, ее оптимизация; - представление интересов предприятия во всех учреждениях и организациях. В подчинении 12 человек. Ключевые результаты: - организовано развитие бизнеса с "нуля"; (подготовка помещения, получение разрешительных документов, разработка и реализация концепции, стратегии, управление продвижением (реклама, сайт и пр.), проработка меню и др.); - обеспечена полная посадка при открытии заведения; - разработана и внедрена вся нормативная документация (чек-листы, регламенты, инструкции и пр.). Разработанная документация впоследствии внедрена в караоке-бар Дома отдыха Сенеж при УДП РФ; - обеспечен вывод бизнеса на рентабельность через 2 месяца с момента запуска; - заведение вошло в ТОП 3 по результатам первых 6-ти месяцев работы; - внедрены новые каналы продаж (организация банкетных и тематических мероприятий, а также мероприятий городского масштаба); - проведено более 100 банкетов и 30 тематических мероприятий численностью до 100 человек; - обеспечено успешное прохождение проверок различных контролирующих органов.

Ключевые задачи: - организация мероприятий (свадьбы, выездные семинары различных направлений: конгрессы и съезды, международный танцевальный марафон и др.) численностью до 130 человек; - выстраивание эффективных коммуникаций с Заказчиком, согласование условий и требований в рамках проведения мероприятий (начиная с размещения гостей и проработки меню, заканчивая количеством ручек на мероприятии); - разработка ТЗ для смежных подразделений (служба питания, служба размещения, служба АХО), управление проектными командами. Ключевые результаты: - обеспечена успешная реализация 300+ проектов различной сложности и масштаба, среди которых съезды политических партий, международные танцевальные марафонов, выездные семинары, свадьбы и мн.др; - имею многочисленные положительные отзывы от Заказчиков; - дважды награждена Дипломами от Президиума Территориальной профсоюзной организации предприятий Управления делами Президента РФ за активное участие в общественной деятельности; - неоднократно премирована по результатам работы.